Zöld spárga eperrel

Zöld spárga eperrel: ez a zöldség nem csak jól néz ki, hanem nagyon is jó ízű!

A zöld spárgát alul hámozom le, ahol kezd kissé fás. (Annak kiderítéséhez, hogy van-e ez a helyzet, kicsit vágtam és kipróbálom.)

Ezután a spárgát közepére vágtam, az alsó végét egy forrásban lévő vízbe (sóval és cukorral) tesszük, és hagyjuk forrni 3 percig, majd adjuk hozzá a fejeket és főzzük 5 percig.

Időközben röviden megsütjük a mosott és felére csökkent szamócát egy kevés vajban, hozzáadom a zöld borsot (lehetőleg az üvegen lévő lágy pácolt magokat), majd öntsem a szamócát a főtt spárgara.

Ez illik pl. sült vagy grillezett csirkemell és néhány baguette, vagy vegetáriánus változatként egy tojás palacsinta.