Mézeskalács szív csokoládé hab
Ez természetesen a fiam második kedvenc helye, az aprósütemények után.
összetevők
- 500 g méz
- 250 g cukor
- 250 g vaj
- 100 g zsír
- 1000 g liszt
- 2 tojássárgája
- 125 g kakaó
- 200 g őrölt mandula
- 50 g őrölt mogyoró
- 1 csomag Neunerleigewürz (a Hayma-tól van, van például Edeka - aki nem kapja meg, a karácsonyi fűszereket akarata szerint veszi)
- 1 1/2-es csomag Hayma-Kraft (az Edekában is megtaláltam - a szódabikarbamidnak ugyanúgy kell működnie)
- Csokoládé couverture sötét
előkészítés
Oldja fel a méz, a cukor, a vaj és a zsír enyhe hőn és hagyja lehűlni. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt és jól meggyúrjuk. Ne gördítse le a tésztát túl vékonyan, kb. 1/2 cm vastagvá tegye, majd vágja ki a sütiket. A sütőtől függően ne süssen túl sötétben. Díszítsük a süteményeket csokoládé fahéjjal, vagy merítsük bele a felét.
Mivel nagy mennyiségű süti van, ezért én mindig ezt teszem felére. A mézeskalács hamarosan süthető, minél jobban „áthúzzák”, annál jobb.
