Gyömbéres zselé és gyömbérszirup

idő

Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a gyömbért. Én ezt az élelmiszer-feldolgozóval csinálom, de késpel működik.
Ezután meghintjük a cukorral a darált gyömbérrel, és főzzük, amíg szirup képződik.
Szűrjük le a szirupot, tegyük egy serpenyőbe, és forraljuk fel ízlés szerint könnyű szőlőlével, gélesítőszerrel, esetleg cukorral. A bevitt mennyiséget kérjük, adja meg a gélesítő szer tanácsát.
Mialatt még meleg van, töltsön be csavaros üvegeket és helyezze a fedelet. Ez aranysárga zselé csodálatos ízű!
A gyömbérszirup tiszta üvegbe is tölthető, és salátaöntet, tea, keksz vagy étel ízesítésére használható.
Mivel a cukortartalom nagyon magas, a szirup nem romlik, amikor a hűtőszekrényben tárolják.