Gaisburger március - egy nagyon jó pörkölt
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 2 óra
A Gaisburger március a sváb konyha klasszikusa.
A mennyiségek változhatnak.
Összetevők 4 fő részére:
- 1 font marhahús (ökör mell vagy főtt marhahús vagy más leveshús)
- 1/2 font főtt és hámozott burgonya
- 1/2 font spaetzle
- 1 font színes zöldségfélék (sárgarépa / zeller / póréhagyma / karfiol / bab) itt változtathatja meg saját ízlése szerint!
- legalább 1 marék petrezselyem / metélőhagyma
- körülbelül 2 liter jó marhahúsleves
előkészítés
- Vágjuk apróra vágott kockákra, egészben megsütjük és forraljuk körülbelül 3 liter vízben, majd kb. 1,5 órán keresztül főzzük, amíg szilárdak.
- hozzávetőlegesen 1/2 órával azelőtt adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket, a spaettelt és a burgonyát.
- Tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket.
PS: A Gaisburger Március történelmi esemény alapján jött létre. Abban az időben a rokonoknak maguknak kellett etetniük bebörtönzött családtagjaikat. De az ételeket csak egyetlen edényben engedték börtönbe engedni. A találékony sváb háziasszonyok szükségszerűen készítettek erényt, és húst, burgonyát, spagettet és zöldségeket tettek edénybe.
