Gänsekeulen

idő

Összes előkészítési idő: 3 óra 30 perc

Liba lábak - ahogy kipróbáltam őket:

4 lúd lába
1 nagy Boskop alma
1-2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
Fűszerek (lásd alább)
2 csésze húsleves
2 csésze bor - fehérborot vettem, éppen nyitva volt, de azt hiszem, hogy a vörös ugyanolyan jó.
1-2 csésze narancslé

Szabad liba lábak látható zsírral, ami nagyon sok lehet. De óvatosan, mert a bőrt meg kell őrizni, ahogy van.
Fűszerezze erősen sóval, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, bazsalikommal (találtam egy fűszerkeveréket a piactértől, amely ideális ehhez a baromfihoz).
Előmelegítse a sütőt: 170 ° C hőmérsékleten a felső / alsó hőmérsékleten.
A húst először a zsíroldalon süssük, fordítsuk meg és süssük, amíg aranybarna nem lesz, vegye le, és a finomra vágott hagymát és az almadarabokat tegye a zsírba. Könnyen bekenni.
Adjunk hozzá narancslevet, bort, készletet és hagyjuk felmelegedni. Tegye rá klubokat. A bőrnek továbbra is kinéznie kell a tetejét, ezért töltse fel a maradékot folyadékkal. Helyezze a sütőbe.
Körülbelül 2,5 óra múlva ellenőrizze, hogy a hús már jó-e, és éles késsel szúrja be, és ha könnyű, jónak kell lennie. Kialakítottam egy biztonságos klubot, és kivágtam.
Ezután eltávolíthatja a fedelet, és kb. 1/4 órára hagyhatja, a bőr ropogós lehet. Aki szereti és akinek van, csak kapcsolja be a grill funkciót - én nem csináltam, annyira barnák voltak és velünk amúgy senki sem szereti a bőrt.
Ezután távolítsa el a lábait, kanyarja ki a hagymát és az almát, és pürtse fel a turmixgéppel. Ha szeretné, adjon hozzá még néhány szószot. De ez természetesen nagyon gazdag zsírtartalommal.

Valószínűleg olyan Fettabscheidekännchen vagy meleg van. De a "Mus" elég volt számunkra.

Gombóchoz és vörös káposztához o.

Csak csodálatos és hangulat az őszi időre.

Tehát a Martin lábai készen állnak. Jó étvágyat.