Sült Mie tészta
Ha kicsi házastársamnak gyorsan kell mennie (vagy nem érzem magam főzni), akkor sütött mie tészta kolbásszal, sonkával, szalámival - attól függően, hogy miből készül a hűtő. Csodálatosan megváltoztatható.
Összetevők egy személy számára
- 250 g Mie tészta
- 1 kis hagyma
- 50-100 g szalámi (és / vagy sonka / hús kolbász stb.)
- Fokhagyma (friss vagy granulált)
- paprika
- Curry (angol stílusú)
- Ázsiai fűszerkészítmény (ha rendelkezésre áll)
- Chili por / friss pepperoni (igény szerint)
- egy kis szemcsés zöldségleves (só helyett)
- szójaszósz
előkészítés
Először a Mie tésztát főzik. Előbb egy kicsit lebontom, majd befordítom a serpenyőt, és később enni is könnyebb. Nem tart sokáig, 4-5 perc alatt sós vízben már al dente. Szeretem hagyni, hogy újabb 2 percig maradjanak a vízben, nem vagyok olasz;)
Addig is apróra vághatja a hagymát (üvöltés) - a kolbásszal pontosan így megy. Nagyon jó a magas zsírtartalmú kolbász, például szalámi vagy chorizo (paprika kolbász) vagy nyers sonka.
Amikor a tészta leereszkedik, megijedt (ez rendben van, nincs szósz, amely hozzátapadhat a tésztához), és egy pillanatra félreteszi. esetleg Adjon neki még 1-2 evőkanál olajat a tészta számára, hogy ne rakódjanak össze.
Most a serpenyőt melegszik és csak nagyon kevés olaj van benne. Annak érdekében, hogy a padló a pásztázás után csak egy kicsit ragyogjon. A kolbász később elegendő zsírt veszít. Mellesleg, ez szintén bekerül a serpenyőbe, és kissé közepes hőn sütjük. Ha a zsír a serpenyőben van a kolbász helyett, akkor a hagymát hozzák hozzá. Amíg a kolbász enyhén megbarnul, és a hagyma aranysárga.
Most a tészta elindul és bekerül a serpenyőbe. Megverje jól, hogy a serpenyő alján még mindig hagyma és kolbász ne kapja meg a szénbrikett kinézetét és ízét.
Nehéz leírni, hogyan fűszerezem a tésztát. Nem tudok adni mennyiséget, de azt hiszem, hogy még mindig könnyű megérteni. A tészta felületét megporcolom a fűszerporral, majd keverjük meg. Lehet, hogy szép színű;) Hányszor csinálom ezt a fűszerekkel:
fűszerek:
1x paprikapor (rózsaéles)
1x curry
2x Asia fűszer
1x fokhagyma
1 / 2x - 1x chili
1 lövés szójaszósz (kb. 1 teáskanál)
talán, ha még mindig túl kevés, némi zöldségleves (általában a kolbász ugyanakkor elég sós)
Most hagytam, hogy a tészta színeződjön (aki akarja, tojást is átkopoghat), majd tálalom.
Bon étvágyat, és remélem, tetszik az első recept :)
