Sült tojás égetés nélkül
Tehát mindig utáltam a szilárd héjat a sült tojás alatt. Mellesleg, a tojások még mindig olyan lágyak felett, hogy a fehérje továbbra is félig átlátszó (uuuh!). Ez csak akkor történik, ha nincs ideje sütött tojás sütésére.
Kis trükkökkel hatékonyan megakadályozhatja.
- Vaj helyett olaj: a sütéshez használt vaj mellett inkább vegyen be olajat, majd ne fojtsa, mert ez már valami több.
- Ne hagyja, hogy a főzőlap felforrósodjon, csak kapcsolja be közepes hőmérsékleten; Fontos, hogy hagyja lehűlni a főzőlapokat, amelyeket korábban más ételekhez használtak.
- Vegyük a tojásokat a serpenyőbe a szokásos módon (egyébként erre melegítés közben is sor kerülhet, nem kell megvárnia, amíg a lemez meleg lesz).
- Ha a tojás csak koherens állagú, akkor bevonatos edényekben finoman, erőteljesen forgatva, és szükség esetén az inverter óvatos segítségével a tojást a serpenyő aljáról oldhatja meg. Ettől kezdve már nem történhet több, egy kis jártassággal a sárgája sértetlen marad. Kóstolja meg, vagy "napos oldalával felfelé" egyszerűen fordítsa meg.
- A tojás sokkal jobban néz ki és jobb ízű.
- Egyébként az az előnye is, hogy az edényt könnyebben tisztítható.
