Friss szemű zabkása: édes desszert zabszemből
idő
Előkészítési idő: 5 perc.
Összes előkészítési idő: 5 perc.
A zablisztből készült müzli mindenki ismeri. Íme egy ötlet, hogyan lehet friss zabkása elkészíteni egész zabszemből és néhány más összetevőből.
Összetevők / fő
- 3 evőkanál (kb. 50 g) zabszem
- víz
- 1 marék gyümölcs z. B. málna
- szükség esetén cukor ízlés szerint
előkészítés
- Zabszem (kb. 50 g) bő vízzel áztassa egy éjszakán át.
- Vezesse le az áztató vizet, és öblítse le a zabszemét egy szitán. A zab szemek annyira megduzzadnak, hogy súlyuk majdnem megduplázódik (kb. 90 g).
- Öntse a duzzadt zabszemcséket egy magas tartályba, és töltsön be elég mennyiségű friss vizet, hogy lefedje azokat.
- A pürét a turmixgéppel a kívánt konzisztenciáig, ha szükséges, adjunk hozzá vizet (gyümölcslé vagy tej).
A konzisztencia attól függ, hogy mennyi ideig pürizik és mennyi folyadékot ad hozzá. Ha több szilárd tömeget szeretne, ahol meg kell rágni, hasonlóan a müzlihez (kevesebb vizet, rövidebb ideig pürét), vagy több krémes krémet szeretne (több vizet, hosszabb pürét). Mivel Ön is reagálhat az egyes családtagok kívánságaira.
- Adjon hozzá ízesítőket (pl. Málna)
- Adjon hozzá fűszereket (egy darab citromlé, cukor)
- folytassa a pürét, vagy csak keverje össze
Az ízesítőelemek lehet maroknyi (fagyasztott) málna vagy más friss vagy fagyasztott gyümölcs, de lehetnek olyanok is, mint a kakaópor, reszelt kókuszdió, diófélék, lekvár és a fűszerek, például fahéj, vanília, ánizs. A citrom enyhén savanyú ízét adja, ahogyan a joghurtban vagy a kvarcban megtalálható. Ez az oka annak, hogy ez a zabkrém ugyanolyan jól alkalmazható, mint vegán alap a Zaziki számára. Elképzelhető további feldolgozás, például humusz, szezámmal és olívaolajjal.
A frissen vagy hidegen áztatott zabszem kissé dió alakú, ízük kissé eltér a zablisztétől. Ha erõsíteni kívánja ezt a diófélék ízét, röviden pörköli a zab szemeit, mielõtt áztassa zsír nélküli serpenyõben. Ez jól harmonizál a kakaó változattal.
A hosszú áztatás előzetes gondolkodást és tervezést igényel. Csak amikor a zabkrémet megtervezem, zabát szobahőmérsékleten, legfeljebb 24 órán keresztül zabolom. A spontán zabaró iránti vágyhoz egy lekvár üveget tartalmaz, amelyben a hűtőben áztatott zabliszt található. Nem számít, akkor egy vagy két napos hosszabb áztatási idő.
Az 50 g zablisztből és vízből készült zabkrém annyit ad, hogy az összeget lazán fel lehet osztani kisebb részekre és különféle egyéb összetevőkre is. egy csokoládé-vanília-málna desszert összetétel összerakható. Kisebb összeg alkalmas szórásként.
Ez a recept könnyen előkészíthető zabliszttel is, amelyet könnyebb előállítani, gyorsabban feldolgozni és természetesen nagyon egészséges. A zabliszt előállítása során a zab szemeit síkban lapítják. Miután a gabona eltörik, elveszíti a természetes védőburkolatát, és a gazdag zab gabonazsír összeesik. Ennek elkerülése érdekében a zabot hővel kezelik az ipari zabliszt előállítása során, ami bizonyos vitaminok elvesztését okozza. Ha teljes zabszeműt használ, akkor még mindig minden benne van. A zabliszt egészséges, a zabliszt egészségesebb.
