A cukor hátrányai és az édesítőszerek előnyei
A cukor finom ízű és népszerű. Olcsó és mindig elérhető. Nem egészséges.
Mi történik a test cukorjával?
A cukor csak energiaszolgáltató. Nem tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagokat, fitokémiakat vagy más egészséges tápanyagokat. Ezért a benne levő energiát (4 kcal / gramm) "üres kalóriának" is hívják.
Ha cukrot eszünk, akkor az emésztés során feloszlik szőlőre (glükóz) és fruktózra (fruktózra). Amint a glükóz bekerül a véráramba, a test felszabadítja az inzulint. Egészséges embereknél ez a hormon és a glukagon biztosítja, hogy a vércukorszint ugyanazon a szinten maradjon (80–120 mg glükóz / 100 ml vér). Ha nem alakul ki inzulin vagy túl kevés az inzulin, vagy a sejtek érzéketlenül reagálnak rá, akkor cukorbetegség lép fel, azaz az I (örökletes) vagy II. Ez utóbbi a cukorbetegség 90% -át teszi ki, és eredetileg felnőttkori diabétesznek nevezték, mivel a közelmúltig túlnyomórészt időskorban fordult elő, és általában elhízás okozta. Még ma is, a II. Típusú cukorbetegek 90% -a túlsúlyos, és a cukor jelentős részét képviseli benne!
Óvakodj a cukorbetegségből!
A II. Típusú cukorbetegség most a gyermekeket érinti. A súlyos betegség azonban az esetek 40% -ában csak az étrend megváltoztatásával kezelhető vagy eltűnik.
Ha a cukorbetegséget nem kezelik optimálisan, az idő múlásával veseelégtelenséghez, homályos látáshoz, akár vaksághoz, fájdalmas idegkárosodáshoz és akár érrendszeri betegségekhez is vezet. A rettegett szövődmény a stroke, amely kb. Ötször gyakoribb a cukorbetegek körében, mint az egészséges embereknél.
Vigyázat? Cukormentes ?!
Számos iparilag feldolgozott élelmiszer műszaki vagy ízes okokból tartalmaz cukrot. Olyan sok Eulenspiegel kijelenti, hogy az étel még mindig "nincs cukor", vagy akár "cukormentes"? vagy "kristálycukor-mentes". De vigyázz! Ez csak azt jelenti: "asztali cukor nélkül", technikailag szacharóz. Az élelmiszer ezért tartalmazhat cukrot glükóz, fruktóz, glükózszirup, invertcukor, maltodextrin, malátakivonat (= malátaszirup), malátacukor (= maláta) és tejcukor formájában! Még a méz is megtalálható ott, és a csomagoláson "cukor nélkül" van. És nem csak: néhány ételnél a cukor is szerepel, anélkül, hogy valójában felmerülne az ötlet. Paradicsom ketchup vagy konzerv zöldségek.
Fruktóz? természetes cukorpótló?
A fruktóz (fruktóz) metabolizmusához nincs szükség inzulinra, ezért évtizedek óta feltételezték, hogy cukorbetegek számára is alkalmas édesítőszerként. Ennek egy része azonban elsősorban a májban és a vesékben glükózzá (glükózzá) alakul, tehát ismét inzulinra van szükség. Ez az egyszerű cukor szintén nem egészségesebb, mivel ugyanannyi kalóriával rendelkezik, mint a glükóz, anélkül, hogy nélkülözhetetlen tápanyagokat szolgáltatna. Ezenkívül a fruktóz látszólag kedvezőtlenül befolyásolja a vér lipideit és elősegíti a zsíros májat.
Édesítés igen, de egészségtelen cukorral nem!
Bizonyos napokon egyszerűen nem akarja kihagyni az édes ízét. Jó tehát, hogy vannak olyan természetes cukor alternatívák, amelyek nemcsak édes ízűek, hanem a cukorral ellentétben, még egészségükre is kedveznek.
Példa erre az úgynevezett cukoralkohol-eritrit. Bár drágább, mint a cukor, de kalória-mentes, és ízletes csokoládét is kap vele! Ez majdnem használható, mint az ipari cukor, és így néz ki.
A Stevia szintén kalóriamentes, és még magasabb szintre csökkenti a vérnyomást! Végül továbbra is kalóriamentesen édesítheti rubusoziddal. Az édes anyag az édes kínai Szeder leveleiből származik. Hőstabil, kalóriamentes, nem befolyásolja a vércukorszintjét, de kissé keserű utóízű. Megvásárolhatja az interneten keresztül, ahol egy kicsit többet fizet, mint a cukor. Származási országában, Kínában a töltött teát népi gyógyszerként használják hipertónia és cukorbetegség kezelésére.
A szerkesztő tippe:
A cukorral és édesítőszerekkel kapcsolatos részletes információkért a következő könyvet ajánljuk: Vásárlás most 
Nagyon édes!: Egészséges alternatívák a cukorral szemben a táplálkozási tippekkel (vak vital) 10,95 ?
