Finom tekercs, szeretettel
idő
Előkészítési idő: 1 óra.
Főzési vagy sütési idő: 23 perc.
Pihenőidő: 1 óra 30 perc
Összes előkészítési idő: 1 óra 53 perc.
Ez a recept nem gyors, de teljesen megéri, a tekercsek nagyon finom ízek és szeretettel készülnek.
összetevők
Az összetevők másfélszeresét vettem.
guba csinálj egy nappal korábban
- 270 g 550 típusú liszt
- 200 ml meleg víz
- 8 g friss élesztő
fő tészta
- 400 g 550 típusú liszt
- 225 ml meleg víz
- 8 g friss élesztő
- 1 teáskanál méz
- 2 teáskanál só
előkészítés:
1. lépés: Készítse elő a tésztát
Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a fakanállal.
Tegye a hűtőszekrénybe másnapig.
2. lépés: Készítse el a fő tésztát
Oldja fel a méz és az élesztő meleg vízben, gyúrja össze a sót és a lisztet.
Adjunk hozzá még a Vorteig-t, és mindent körülbelül 10 percig gyúrjuk le a tésztahoroggal.
hozzávetőlegesen 1 órán át fedett.
3. lépés: fejezze be a tekercseket.
Gyúrja meg ismét kézzel a tésztát egy betéten.
Tekercselje a tésztát tekercsbe.
Vágja le részekre a tésztát.
Nyomja meg egy kissé a tésztadarabokat, húzza és hajtsa végre néhányszor.
Fordítsa meg a tésztadarabokat, gördítsd körbe az üreges kézzel.
Helyezze a kerek tésztát a sütőlapra, hagyja kb. 30 percig felmelegedni.
Permetezzen be a tésztadarabokat vízzel és darabolja fel.
Süsse előmelegített sütőben 220 ° C-on 23-25 percig, tegyen hőálló edényt forró vízzel a tűzhelybe.
Már elkészítettem a tekercseket különféle liszttel / típusú különféle ízekkel.
Most sok móka és jó étvágyat kívánok neked.
