Crostini - pirított fehér kenyér olajbogyó-pasztával
150 g fekete olajbogyó (kő nélkül)
2 pácolt szardella filé
4 fokhagyma szegfűszeg (hámozott)
1 evőkanál kapribogyó
Rozmaring és zsálya ízlés szerint (friss vagy szárított)
körülbelül 100 ml olívaolaj
Só, bors
1 teáskanál citromlé
és így működik:
Finomra vágja a szardellafiléket, finoman püré olajbogyóval, gyógynövényekkel, fokhagymával és kapribogyóval (élelmiszer-feldolgozó!). Lassan adjon hozzá olívaolajat a futógéphez, amíg krémes paszta képződik. Ízesítsük sóval, borssal és citromlével.
Pirítós fehér kenyér vagy pirítós a sütőben, és szórja be a tészta.
