Langyos saláta zöld spárga füstölt pisztráng
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 13 perc.
Összes előkészítési idő: 38 perc.
A spárgaszezon még nem kezdődött meg Németországban, de a zöld spárga szinte mindig csak külföldről származik ... és az első már az önkiszolgáló piacokon zajlik.
Itt bemutatom neked egy receptet, amely velünk volt: Zöld spárga, langyos saláta füstölt pisztránggal.
összetevők
saláta
- 1 kg spárga zöld
- 400 g pisztráng filé füstölt
burnótszelence
- 1 nagy csomó kapor, apróra vágva
- 1 citrom, annak lé és néhány héj
- 3 újhagymát apróra vágva
- körülbelül 100 g kis paradicsom felére csökkent
- 80 ml dióolaj
- Só, cukor és bors ízlés szerint
előkészítés
- Tisztítsa meg a zöld spárgaot (csak a spárga alsó harmadát hámozza le és vágja le a fás végét), vágja le a fejeket a botokról, és vágja a botokat ferde, kellemes darabokra.
- Főzzük a spárgaot 300 ml forrásban lévő víz keverékében, egy csipet só és cukor körülbelül 6-7 percig.
- Körülbelül 2 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a spárgafejeket.
- Durván válasszuk a pisztráng filét.
- Drain the spárga.
- Keverje hozzá a szőlőléből a léből, a citrom héjából, a dióolajból és a sóból, a cukorból, a borsból és íze alapján ízesítse.
- Adjuk hozzá az újhagymát és a kaporot, és hajtsuk össze.
- Helyezze a meleg spárgadarabokat egy megfelelő tálba, töltse be a szőlőskertet és hajtsa be.
- Hajtsa össze a paradicsomdarabokat, és óvatosan emelje fel az aprított pisztrángfiléket alatta.
Egy darab ciabatta vagy lapos kenyér íze nagyon jó.
