Színes burgonya és zöldség serpenyőben
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 40 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra.
Ez a recept az én hodgepodge-től származik, eredetileg anyámtól.
összetevők
- 500 g burgonya
- 2 hagyma
- 1 piros és 1 zöld vagy sárga bors
- 1 evőkanál vajzsír
- 1 evőkanál mustár
- Só, bors, paprika
- 200 g hús kolbász
- 200 g káposzta
- 100 ml növényi alapanyag vagy csirkeleves
- Metélőhagyma vagy más gyógynövény
előkészítés
- Főzzük a burgonyát 20 percig, mint általában, vagy használjuk az előző nap főtt burgonyáját. Ezután az előkészítési időt 20 percre csökkenteni kell.
- Szeleteld a burgonyát, távolítsa el a hagymát, a paprikát felére csökkentse, a magokat távolítsa el és vékony csíkokra vágja.
- Vágja a kolbászt 1 cm vastag szalagokra.
- Megsütjük a burgonya szeleteket forró tisztított vajban, adjuk hozzá hagymát és paprikát, ízesítsük mustárral, sóval, borssal és paprikával. Folytassa a pörkölést 2-3 percig.
- Hozzuk a kolbászt és a káposztát a burgonya-paprika-hagyma keverék alá, adjuk hozzá a húslevest, fedjük le kb. 20 percig párolva (csak 10 perc volt), és fordítsuk meg, meghintjük metélőhagymával vagy más gyógynövényekkel.
Az elkészítési idő kb. 45 - 60 perc.
