"Clotted Cream" - egyszerű változat
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Pihenőidő: 3 óra
Összes előkészítési idő: 3 óra 15 perc
Bárki, aki valaha is élvezte az angol "délutáni teát", mindig emlékezni fog a sűrű sárga krémre - alvadt krém -, amelyet tészta pogácsa és eper lekvárral tálalnak.
Itt van egy egyszerű recept, amely az eredetire emlékeztet. Ez nagyon jó ízű, nem is akar versenyezni az eredetivel ... tehát semmi sem a puristáknak, akik csak az egyetlen igaz verziót alkalmazzák.
Az angol vastag krém "Clotted Cream" egyszerű változata: Mindeddig minden alany nagyon finomnak találta:
összetevők
- 2 csésze (kb. 400 g) creme fraiche
előkészítés
- Két edényre van szüksége; egy kicsi, ami belefér egy nagyba.
- A nagy edényt vízzel megtöltjük, és a tűzhelyre helyezzük. A vizet forraljuk. A második edényt az elsőbe helyezzük.
- Most 2 csésze (kb. 400 g) krémfrace-t keverünk a vízfürdőben habverővel vagy elektromos keverőrudakkal. Olyan hosszú ideig, amíg a crème fraîche mennyiségének csak a fele van a bankban, így csökkent. Végül a felület sárgás-barnás színű.
- Most a tömeg 3 órán át jön a hűtőszekrényben, majd ismét erőteljesen hangolódik.
- Időközben elkészítheti angol süteményét - ez is jó ízű a német almás pite mellett!
- A krém majdnem szilárdan meg van vágva, nagyon gazdag tartalommal és ízletes.
- Egy kis adagra elegendő egy fő!
