A csokoládé és a csokoládé könnyen megolvadt

Bárki, aki süteményeket vagy süteményeket süt, ismeri a problémát: hogyan oldhatom meg a couverture-t és blokkolhatom a csokoládét sok rendetlenség és erőfeszítés nélkül? Itt van a tipp:

Tehát a kemencéből megmaradó hőt használja fel, hogy megkönnyítse a munkát. Vágja le a couverture-t vagy blokkolja a csokoládét apró darabokra egy kerámia csészébe és helyezze a sütőtartóra. Csukja be a sütő ajtaját, és rövid idő múlva a fennmaradó hő megolvad. Most meg tudom festeni a pékárukat.

Ha nagy mennyiségű kefem van, akkor előnye, hogy kis adagokat megolvasztunk. Ez garantálja nekem, hogy a tömeg szétszórható marad.