Bajor sör gyógynövény
Mikor még Bajorországban éltem, egyszer elkészítettem egy apám anyámból egy recept, amelyet bajor sörnövénynek hívnak. Nagyon jó volt a bajor finomságokra, például a Hax'n, Leberkäs, Weißwurscht, Gickel (csirke) stb.
A káposztához szüksége van egy közepes méretű fejes káposztafejenekre, 2 hagymára, 100 g szalonnakockára, vajra sütéshez, só, fekete bors, egy kis kömény, 1/2 liter világos sör és 1/4 liter víz, 2 evőkanál liszt, csipet cukor, valami ecetet.
Mossa ki a káposztát, felére csökkentse, aktiválja a szárot és a káposztát vékony csíkokra vágja. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és összekeverjük a szalonna kockákkal, helyezzük egy serpenyőbe, és átlátszóvá süssük. Adjuk hozzá a káposztát, ízesítsük sóval, borssal, köménygel és főzzük, amíg össze nem szűnik.
Nyelje le a sört, adjon hozzá 1/4 liter vizet, és fedje le puha borítással. Ezután porolja meg a lisztet, forraljuk fel és ízesítsük cukorral és ecettel.
