Spárga rukkolán és paradicsomon (Veggi)
összetevők:
spárga
olívaolaj
rakéta
paradicsom
fokhagyma
bazsalikom
kenyér
előkészítés:
Mossa meg a spárgaot, héja le és harapás méretű darabokra vágja. Sült egy serpenyőben olívaolajjal és egy kevés fokhagymával, sóval és borssal. Időközben mossuk le a Ruccola-t, és válasszuk harapás méretű darabokra. Szétterítse tányérra, kockára vágott paradicsomra, bazsalikomra, esetleg újhagymára, sóra és borsra. Amikor a spárga már elkészült, tegyen néhány szelet ciabatta-t vagy fehér kenyeret a serpenyőbe, és hagyja, hogy kissé ropogós legyen. A spárgát terítse el a salátára, pirított kenyérrel a tányér oldalára, készen.
