Érdemes tudni a mézről, a méhekről és a méhészekről
Látogattam meg a méz- és méhmúzeumot egy bio méhészekkel a bajor erdőben. Ez a tipp összefoglalja a mézre és a méhekre vonatkozó legfontosabb információkat.
A németek "Honey European Champion". Az egy főre eső évi 1,6 kg-os németek több mézet esznek, mint Európában szomszédaink. Sajnos a Németországban termelt méz nem elég: a mézigény 40% -át Ázsiából, Afrikából és Dél-Amerikából származó behozatal fedezi.
- Méztermelés Németországban
- Meddig tart méz? szavatossági idő
- Vásároljon mézet Németországban, miközben védi a környezetet
- Miben különbözik az organikus méz a normálól? Méz?
- Méz a megfázásért? Csak így segít!
- Magad tartson a méheknél. Könnyebb, mint gondolnád!
Méztermelés Németországban
A mézet Németországban a méhészek (vagy a méhek) állítják elő. Itt vannak a németországi hobbi méhészek összes méhészének 95% -a, mindegyiknek 10-20 méhcsaládja van. Egy méhcsaládban körülbelül 30.000 méh él! A térségben minden bizonnyal vannak olyan méhészek, akik közvetlenül a német méhészek mézét biztosíthatják Önnek!
A méztermelést szinte kizárólag a szorgalmas méhek végzik. Ha a méhsejtek tele vannak mézzel, akkor ezt a részét a méhész mézeshúzóval betakarítja? Amit a méhek túl sokat termeltek.
Hogy lehet? Hibernált méhek. Bár a méhek nyáron születnek, csak 60 napig élnek, és addig dolgoznak, amíg a kimerültség el nem halnak. De az ősszel született méhek tovább élnek. Többé nem kell pollent, nektárt és vizet gyűjteni, és a tél a következő évig kell töltenie. (Azonban csak a nőstények és a királynő.) Minden hím / drón augusztusban kirúgásra és éhezésre kerül.) A méhek természetesen télen táplálkoznak mézükkel. És mivel nem tudják, milyen nehéz a tél, mindig több méz termelnek, mint amennyire szükségük van. És ez a túltermelés a méhésznél végződik.
A méz puszta dobása, elfogása és nagyjából kiszűrése. Ennyi. A legtisztább minőségű természetes termék adalékok nélkül.
Meddig tart méz? szavatossági idő
Még ha a lejárati idő (MHD) másként utal: a méz szinte végtelenül hosszú ideig tart. A méz a fáraó sírjaiban található, több ezer éves. A méz még mindig ehető volt. Az MHD egy olyan törvénynek köszönhető, amely 2005 óta kötelezi a méhészeket arra, hogy az eltarthatósági időt (2 év) nyomtassák a mézedényekre.
Most jön: Ez az MHD (2 év), de a palackozásra, és nem a tárolásra vonatkozik. hogy Méz, amelyet a méhész két évig tárolt, majd palackozott, leáll? összesen négy év. Aki öt év után palackozta ,? hét év. Látja, az MHD mézzel biztonságosan elfelejthető.
A múzeum méhésze azt mondta nekünk: felejtsd el a BBD-t, a méz folyamatosan tárolja az örökkévalóságot. És száraz és sötét szobahőmérsékleten (tehát csak vele a konyhaszekrényben). De ne tegye hűtőszekrénybe, a méz csak megszilárdul.
Vásároljon mézet Németországban, miközben védi a környezetet
1913-ban Németországban még mindig 2,3 millió méhcsalád volt. 2012-ben csak körülbelül 622 000 maradt. A méhek azonban fontosak a mezőgazdaságban, mivel szükségesek a növények beporzásához!
Kérjük, vásárolja meg mézét a szomszédos német méhésztől. Jelentős hozzájárulást nyújt a környezetvédelemhez és a mezőgazdasághoz. Így pl. a gyümölcstermelés a gyümölcstermelőnél 80% -kal, amikor a méhész a méhcsaládot a virágzás magasságában leállítja a gyümölcsösben (a profi méhészek Németországban szerte a méhekkel utaznak). Ugyanez vonatkozik a repcemezőkre, ahol a termés 60% -kal növekszik.
Csodálatos nyertes helyzet: A méhész különbözik egymástól? és a mezőgazdasági termelő / gazda magasabb termést kap.
Ezt a mézet csak annyiban kezelik. Az egészséges enzimek benne maradnak (s.u. hidegen). Ezenkívül nem kell igénybe venni a szupermarketből gyakran importált mézet, amelyet gyakran kezelnek.
Ha a méz túl melegszik (50 fok felett), az egészséges enzimek elpusztulnak. Ez a méz tartósan folyadékossá teszi. El tudod képzelni, hány egészséges összetevő van a "Mézprés-palackokban"? továbbra is megtalálható a szupermarketben ... nem.
Mellesleg: A méz, a fajtától függően, az idő múlásával megnehezedik. Ez normális, és különböző fajták esetében eltérő hosszúságú. Például a rafóniára van szükség csak két hét, akácméz, de két év, amíg kemény lesz. Miután a méz megszilárdult, vízfürdőben 40 fokra melegíthető, hogy ismét meglágyuljon. A játék mindig oda-vissza megy.
Ezt a méz alapos keverésével lehet megakadályozni. Itt vannak a cukorkristályok? és a méz állandóan "gyengéd" marad.
Miben különbözik az organikus méz a normálól? Méz?
A méh legnagyobb ellensége a Varroa atka. Ezt a hagyományos méztermelés során antibiotikumokkal küzdenek. Természetesen az ökológiai méhészek nem használhatnak antibiotikumokat.A Varroa atkák elleni küzdelem egy kicsit időigényesebb, de továbbra is működik (hangyasavval).
Ezenkívül az ökológiai méhészek kevesebb mézet nyernek a méhsejtből és több mézet hagynak a méheknek, mint a hagyományos méhészek.
Ezenkívül az ökológiai méhészek megpróbálják méheiket olyan mezőkre küldni, ahol ökológiai növényeket is termesztenek. Vagyis a méhkasaikat organikus növényekkel borított mezőkre helyezik. De természetesen nem tudod 100% -kal biztosítani, mert a méhek egy kilométerre repülnek, ezért a meglátogatott virágok ellenőrzése nem lehetséges.
Méz a megfázásért? Csak így segít!
A méz, amint már említettük, nem melegítheti 40 fok felett. Ha a méz túlmelegszik, az fermentumok megsemmisülnek. Vagyis ha az egészséges enzimeket szeretné használni a megfázáshoz, akkor ne keverje a mézet forró tejbe vagy forró teába, hanem langyos tejbe és langyos teába!
Magad tartson a méheknél. Könnyebb, mint gondolnád!
Valami nagyszerű (nemrégiben olvastam egy magazinban)! Egy ideje a "Stadtbienen" projekt volt. Így mindenki méhészré válhat, és méheket kaphat az erkélyre. Különösen a városokban a méhekre van szükség és segítőkész. Határozottan megvizsgálom ezt a lehetőséget. Nincs szükség nagy kertre. A dobozt, amelyet a www.stadtbienen.org oldalon talál, könnyen rögzítheti az erkélyen.
Ne aggódjon, az erőfeszítés korlátozott (évente kb. 20 óra), saját mézet készít, és megtesz valamit a környezetért. Szintén nem kell félnie a szúrástól. A darazákkal ellentétben a méhek csak akkor bűzlik, amikor félnek. Ha egyedül maradnak, békésen élnek egymással.
Egyébként: A méhmúzeumot, amelyet meglátogattunk, Thomas Weiss méhész üzemelteti, és a bajor erdőben található Zandtben található. Minden információ a www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte oldalon található.
