Alma leves (magyar)
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 40 perc.
Magyar almásleves
Hozzávalók 2-3 fő részére
- körülbelül 1 evőkanál semleges ízű olaj vagy margarin
- 2 savanyú alma
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 piros paprika (lehetőleg magyar hegyes paprika)
- 1/2 mező uborka (alternatív módon uborka)
- 1 evőkanál burgonyakeményítőliszt (vagy két szelet fehér kenyér, rántva vagy aprítva)
- 1/2 csésze természetes joghurt
- 1 húsleves kocka (lehetőleg organikus növényi alapanyag) vagy 2-3 teáskanál levespor
- körülbelül 1 evőkanál paprikapor édes
- 1 lövés ecetet
- 1-2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma frissen vagy fagyasztva
előkészítés
- Tisztítsa meg a zöldségeket (beleértve a hagymát és a fokhagymát) és az almát / mossa meg / húzza meg és kockázza meg durván. (Az uborkában szükség lehet a mag eltávolítására.)
- Megszórjuk az összes olajat vagy margarint (nem túl meleg, inkább az átlagos hőmérsékletet), paprikaport, röviden keverjük, majd öntsünk vizet. (Vigyázat: ha a paprika ég, akkor keserű lesz! Kétség esetén jobb, ha a hőt teljesen lefordítja, és mindenképpen készen áll a vízkészletre.)
- Forraljuk fel, húsleveskockákat és várjunk egy kicsit, amíg feloldódik (a por leesik a várakozás és keverés közben), majd pároljuk fedővel alacsony lángon körülbelül 15-20 percig. A végén keverje hozzá a burgonyakeményítőliszt vagy a morzsolt kenyeret, adjon hozzá egy csomó ecetet és szükség esetén egy kis sót.
- Amikor minden szép és puha: vegye ki a fazeket a tűzhelyről, adjon hozzá a joghurtot és a metélőhagymát, alaposan keverje meg és hagyja legalább 5 percig (jobb, ha hosszabb ideig) meredek maradjon. esetleg tartsa melegen, de soha ne forralja újra, különben a joghurt flokkulál.
(Az eredeti recept tejföl, de a joghurttal is finom ízű és kevesebb kalóriát tartalmaz.)
Ez egy hagyományos recept, amelyet találtam egy 70-es évek szakácskönyvében, és kicsit adaptáltam. Természetesen nem volt "eredeti", de nem számít. Talán furcsának tűnik, de nagyon finom íze van.
