Az Apple és a borsmenta zselé
A kertemben a menta mindent elterített, tehát kétharmadát ástam, és nagyrészt adtam el. A többit szárítani akartam, de ekkor eszébe jutott az a finom almás zselé, amelyet a barátnőmnél ettek, és úgy döntöttem, hogy utánozom. A recept mindegyik 225 ml-hez 6 poharat ad.
Mossa meg kb. 200 g borsmenta levél és szárítsa meg. Tegye félre egy részét (kb. 30 levél). Öntse a levelek többi részét 200 ml forró vízzel, és hagyja 20 percig. Szűrjük le egy szitán és gyűjtsük össze a folyadékot. Keverje össze 800 ml almalével, vagy (nagyon finom!) Almaborral (a fele és a fél jól megy), adjunk hozzá 8 evőkanál citromlevet és 500 g tartósító cukrot (2: 1), és forraljuk fel.
Forraljuk 5 percig pezsgővel. Mindeközben darabolja félre a mentaleveleket, és keverje össze a főzés befejezése után. Készítsen gélesedő mintát, és töltse be a pohárba.
