Tartsa fenn a szőlőleveleket sós lében
idő
Előkészítési idő: 25 perc.
Főzési vagy sütési idő: 5 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Van egy kis szőlőnk a kertben apró szőlővel. Ebben az évben gyönyörű szőlőleveleket szedtem és sós lében tartósítottam.
Tehát mindig készíthetek töltött szőlőleveleket ősszel előételként, ha vágyakozunk rá. A beillesztés nagyon egyszerű.
összetevők
- friss szőlőlevél
- víz
- rengeteg só
- 1 evőkanál cukor
- Egy fél citromlé
előkészítés
- Körülbelül 50 szőlőlevélre forralom két liter vizet sóval. Van egy trükk, hogy kiderüljön, van-e elegendő só a tóban.
- Tettem egy kis hámozott burgonyát a sós vízbe, és hozzáadtam sót. Amint a burgonya felkel, a tó telített sóval.
- Most adjunk hozzá egy fél citromlé és 1 evőkanál cukor léét.
- Mossa meg a szőlőleveleket, és lepattan a szárról. Ezután kb. 4 percig főzzük, majd nagy nyílású üvegedénybe tesszük, öntsük át a forró sóoldattal és csavarjuk le a fedelet. A hűtőszekrényben a levelek karácsonyig megmaradnak.
További feldolgozás előtt megöntöm a leveleket, hogy kiürítsem a sót. Mellesleg, a folyamat során füves zöldről olívazöldre változnak, ami normális. Számos török üzletben friss szőlőlevél vásárolható szedéshez.
A bőség szempontjából rengeteg recept van - nagyon népszerű a hack rizzsel. Szeretem egy egyszerű vegetáriánus tölteléket - gyógykózzal főzött kuszkusz és ajvarpasztával keverve.
