Mindenféle csirke
A klasszikus csirkecsomag fagyasztva van, körülbelül 70 centbe kerül és gerincből áll. Csirke vissza.
Természetesen belőle főzhet levest, de a hátát is pörkölheti:
Ebből a célból a kiolvasztott hátsó részeket sózjuk, megdaraboljuk, liszttel megporzzuk, hagymával és egy kis fokhagymával forró olajban lezárjuk. Törölve növényi alapanyaggal, fedje le és pörkölt! Csökkentse a hőt. Újra és újra öntsünk levest, hagyjuk kenni, adjuk hozzá.
Fél óra elteltével a hátsó részhez tapadó bissl hús egyenletes és cserélhető. Most már nagyon kicsire vághatja a húst, és élvezheti a hagymamártást. Egy kis borsókonzerv tartalmával kibővítheti az összeget. Ez a kis ragu 2-re elég, burgonyával, tésztával, spaetzel, rizzsel, gombócokkal jól megy mindenki számára.
Ha ezt a leválasztott húst baromfihéjjal keverjük össze, szósz nélkül, kapsz valamit, amely távolról hasonlít a májkolbászra, és amelyet fel lehet használni.
De most a csontokhoz, a hasított testhez, amelyet nem szabad eldobni, mert ebből főzhet egy csodálatos, nagyon ízletes húslevest. Fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá hagymát, ha póréhagyma, sárgarépa, zellere is van - a klasszikus zöldek. Az embernek egy kicsit meg kell sóznia. A húslevest néhány órán keresztül pároljuk. Szűrés, letét - nem várhat többet egy ilyen kis csirkétől!
