Vad saláta mozzarellával, áfonya és mák öntettel
idő
Előkészítési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 20 perc.
Egy receptvideó ihlette egy nagyon érdekes ízű salátakombinációt, amelynek ma már állandó helye van a konyhámban. Nagyon könnyű és nagyon frissítő. Ideális egy meleg nyári estehez.
összetevők
- 1 csomag vad saláta (kb. 150-200 g)
- 1 golyó mozzarellát (100-150 g)
- 75 g fekete áfonya
- 1 evőkanál citromlé
- 2 x 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 2 evőkanál édesköményméz
- 1 evőkanál fehérbor
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál mák
- Kräutersalz
előkészítés
1. lépés:
A mákot forró, száraz serpenyőben kb. 3 percig keverjük. Ezután hagyja lehűlni a mákot.
2. lépés:
Vágja a mozzarella golyót kb. 7 szeletekre.
Készítsen pácot 1 teáskanál citromhéjjal és 1 evőkanál olajjal és gyógynövénysóval, megszórja a mozzarellaszeletekre, és pácolja.
3. lépés:
Egy salátatálban keverjen össze egy másik pörkölt pipacsmag, fehérbor, 2 evőkanál olaj, édesköményméz, citromlé és gyógynövénysó pácát, és ossza fel evőkanálból 1 evőkanál e dekorációhoz.
4. lépés:
Mossuk le a fekete áfonya és a saláta, és csatorna.
Adja hozzá a fekete áfonya és a saláta salátátálba (tartson néhány áfonyát a dekorációhoz), és alaposan keverje össze a pácával.
Rendezzük el a salátátálban vagy egy tányéron a saláta és a mozzarella szeleteit, és díszítsük megmaradt áfonya és a maradék mák pácmal.
Ennek eredményeként könnyű vacsora 1 fő számára.
Az eredeti recept módosítása:
Az eredeti recept kizárólag a spenótot használja. Néhány levél benne volt a vad salátában is. A spenót saláta teljes segítése túlságosan nehéz nekem, inkább a fajta, amely a vad salátát hozza, el tudom képzelni ugyanezt csak rakéta salátával vagy csak kukorica salátával. Az eredeti esetben a fehérbor helyett a fehérbor ecet, a édeskömény méz helyett a normál méz használták. Mivel nem szeretem az ecet aromát, és szeretem az édeskömény ízét, ennek megfelelően módosítottam. Használhat friss citromot a léhez és a héjhoz. A kész vásárolt citromlé és a citromhéj mellett azonban igénybe vettem, mert nem mindig áll rendelkezésre bütykös biocrit.
Az alapötlet a saláta kombinálása citrommal, mákos magvakkal, bogyókkal és sajttal. Sokszor megpróbálom, és külön-külön változtatom.
