Mit lehet tenni a habarcs és a mozsarat
Vannak olyan emberek, akik habarcsot gyűjtenek. Hatalmas példányok vannak gránitból, japán porcelánból. Szeretem az olívafa mozsárokat és mozsártörőket. Általánosságban elmondható, hogy minél nagyobb a mozsarat, annál jobb mindent meg lehet őrölni.
Ez az, ami magába veszi a habarcsot a borshoz és egyéb fűszerekhez, az egyértelmű.
De vajon aprított-e valaha a fokhagymát sóval egy pasztába - vagy egy sima zabkává eldörzsölt kapribogyót - esetleg petrezselyemmel, majd hozzáadott olívaolajat?
Reszelhet szezámmagot, vagy hozzáadhat tökmagot és tökmagolajat, finom!
A mandulát nagyon finom lisztté őrölheti. Vagy aprítsa el a kemény sajtot és egy száraz kenyeret.
A keverő előnye a gyors tisztítás, és pontosan láthatja az aprítás mértékét.
És most egy tipp a WC-hez:
Helyezzen egy apró sárgarézhabarcsot koriandermaggal és néhány kardamommal a szobába. Ha frissíteni akarja a levegőt, röviden meghúzva - jobb, mint permetezni!
