Sokoldalú rövid idejű sütemény - sós és édes süteményekhez
idő
Előkészítési idő: 15 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 45 perc.
A zsíros péksüteményeket könnyű elkészíteni, és nagyon jól megy gyümölcsökkel és zöldségekkel, ez is a választott tészta a kvarc és a különféle sajtok kombinációjában.
A tészta legalább hétig hűtőszekrényben legalább polcra képes. Így sokáig készíthet egy tésztát egy parti előtt, amelyet röviden elfoglalhat, vagy különféle tésztadarabokká alakíthat.
Zsíros, ezért finom ízhordozó, amely megolvad a nyelvén. A rövid tészta nagyon puha, ezért hideg felületre kell helyezni, pl. dagasztott hideg kézzel egy üveg vágódeszka.
Hogyan lehet meghűteni a kezét? Adjon egy tál jeges kocka vizet, és merítse bele a kezét.
összetevők
1 süteményhez vagy két kerek tortához
- 500 g liszt
- 200 g vaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 tojás
- egy édes süteményhez 150 g cukor
- egy sós 1 teáskanál sóhoz
előkészítés
- Öntse a lisztet és a sütőport egy nagy táblára, nyomja be a krátert a közepére.
- Kihúzza a tojást, és öntse bele a kráterbe.
- Megszórjuk rá a cukrot vagy sót.
- Fél órával a vaj kihúzása elõtt mérjük meg, és apró darabokra osztjuk szét a keverékre. "Hackelés" késsel.
- És most gyorsan nyomja meg többet a már említett hűvös kezekkel, mint dagasztás. Laposan tartja a kezét, és simogató mozdulattal mozog, amelyen keresztül a vaj belekerül a tésztába. Ez nehéznek tűnik, de csak gyakorlat kérdése. Amikor összetartja, formálja a tésztát golyóvá és tegye egy tálba, fedje le fóliával és tegye egy órára a hűtőszekrénybe.
- Ezután a tésztát kívánt módon feldolgozhatjuk.
Például gördítse le a sütőpapírral bélelt sütőlapra, és tetején almaszeletekkel és mandulával. Ezután adjunk hozzá fahéjcukor keverékét és süssük 180 fokon kb. 45 percig.
Vagy töltse ki a sós tésztát gombával és hagymával, keverje össze két tojást 300 g túróval és 100 g reszelt sajttal, borssal és sóval, és ezt kb. 40 perc alatt aranysárgában süsse.
Ha a tésztát felveszi a hűtőszekrénybe, akkor fél órára el kell távolítania a feldolgozás előtt - különben túl kemény és morzsás.
És természetesen kicsi formákba is töltheti a tésztát, és sütheti - ez sokkal gyorsabb - kb. 20 percig tart, amíg a gyümölcstorta meg nem barnul és át nem megy.
Jó szórakozást sütés!
