Vegetáriánus pizza táskák
összetevők:
A tésztához a legjobb egy élesztõ tésztát (élesztõ tésztát) venni. Önnek kell döntenie, hogy szed-e megfelelő vagy száraz élesztőt. Ha azonban száraz élesztőt használ, akkor vegyen be valami kevesebbet, mint amit általában az ilyen élesztőtésztához használnak száraz élesztőn. Ez nem teszi a tésztát olyan aromássá.
Egyéb összetevők:
Marha paradicsom (nagy)
valami ketchup
hagyma
Oregano, kakukkfű, bazsalikom
Só, bors
Pizzasajt (vegyek egy mozzarellát, emmentálist és hegyi sajtot)
különféle egyéb zöldségek ízlés szerint
szintén jól illene a pl. tonhal
egy kis olívaolaj
előkészítés:
Először el kell készítenünk a paradicsommártást. Természetesen a kész paradicsomszósz működik, de én inkább magam csinálom. Ehhez apró kockákra vágtam egy kis hagymát, és hagytam, hogy üvegben megsütjük. Időközben apróra vágtam a paradicsomot, majd hozzáadtam a hagymához, és kb. 3-4 percig hagytam párolódni. Most adjunk hozzá kb. 1/2 liter vizet. Adjunk hozzá két vagy három csepp ketchupot, és alaposan keverjük meg.
A keveréket fél vagy fél órán keresztül főzzük alacsony lángon, majd sóval, borssal, kakukkfűvel és bazsalikommal ízesítsük, és szükség esetén adjunk hozzá ketsupot ízlés szerint. Folytassa ismét fél órán keresztül, amíg a szósz megfelelő állagú lesz.
Itt az ideje a tésztának. Az élesztő tészta elkészítéséről az interneten körülbelül két trillió számjegy ad magyarázatot. Gördítse le a kész tésztát liszttel felületre és vágja ki a 4x4 cm-es négyzeteket.
Ossza el a paradicsommártást a négyzetre, majd teteje fel a zöldségekkel (vagy tonhallal). Megszórjuk rá még egy hagymát, egy kis oregánót és sajtot. Most hajtsa össze a raviolhoz hasonló négyzetet, és nyomja be jól a végeit. Az egész most minden tészta négyzettel megtörtént.
Most melegítsen egy serpenyőben olívaolajat, és süsse meg a pizzazsebeket mindkét oldalán körülbelül 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tipp: Annak érdekében, hogy ne lépjünk tovább az Abraxas-hoz (biggrin.gif), meg kell említeni, hogy egy „valódi” paradicsomszósz pár órán keresztül párolódik. Mivel azonban nem mindenkinek van ideje, itt leírtam a gyors módszert.
Eredeti: luchol
