Paradicsom szósz "Bolognese" kacsa nagymama stílusában
idő
Előkészítési idő: 10 perc.
Főzési vagy sütési idő: 20 perc.
Összes előkészítési idő: 30 perc.
összetevők
- 400 g darált marhahús vagy fél és fél
- 2 doboz hámozott paradicsom
- Só, bors, Provence-i gyógynövények,
- 1 közepes hagyma
- 3-4 fokhagyma gerezd, méretétől függően
- 1 csipet cayenne paprika
- 2-3 teáskanál cukor
- néhány paradicsompaszta a csőből
- 1 lövés vörös bor (lehet, nem kell)
előkészítés
Ne főzzen hacket túl melegen. Nagyon sovány némi (olíva) olajjal. Kockázza meg a hagymát, a fokhagymát darabokra. Nyissa ki a kannákat, és adjon hozzá a folyadékot a csapdához. Ezután pürölje a paradicsomot az egyik kannában a turmixgéppel, úgy, hogy apró darabok maradjanak. A turmixgép belefér a kannába, így a püré tiszta maradhat.
Tegye az összes többi összetevőt (a bor kivételével) a másik ónba, és mindent pürézzen. A kannában levő mindkét kannának tartalmát kb. 10 percig főzzük. Csak a végén adja hozzá a bort.
Ajánlás egyedülálló és más kis háztartások számára:
A mártást, kissé megvastagítva "mártás-kötőanyag világos" -nel, részletekben, lapított zsákokban. Készleten főzöm a spagetteket, és fagyasztom őket, sima zacskókban is. Ennek érdekében megakadályozzák őket, hogy egy kis olajjal öntik az összeolvadáskor. Ilyen módon gyorsan elkészítheti a házát. Mindkét táskát külön felolvasztják a mikrohullámú sütőben 700 W-on, és közvetlenül a tányérra jutnak. Ezután a mikrohullámú sütőben ismét a kívánt hőmérsékletre vihető. Parmezán rajta - élvezd!
