Így mindig sikerül
Szeretek új sütőipari recepteket kipróbálni. Számos hibát követtem el, amelyeket nem mindig ismerek fel azonnal, mivel a sütés recepteit gyakran tisztázatlanul írják le. Például, ha tészta, az összes összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie. Az egyik felismeri a tésztát, hogy vaj vagy olaj és több tojás formájában zsírt adnak hozzá.
Természetesen, ha süteményt akarok sütni, van vaj és tojás a hűtőben. Valószínűleg mindenki? Tehát ne menj.
Vagy most egy órát meg kell várnom, amíg a tojás és a vaj azonos hőmérsékleten megy, vagy a vajat mikrohullámú sütőbe tesszük, amíg meg nem lágyul, felvertem a tojásokat, és enyhén melegítem őket habverővel vízzel.
Tehát a vaj emulgálhat a tojásokkal, és nincs krémes tömeg, ami nem hozza meg a süteményt a sikerhez.
