Egyszerű perec otthoni használatra háztartási szódaval
Azok számára, akik szeretnének saját lúgos sütiket otthon készíteni, de nem mernek megvenni lúgos szódat, vagy nem tudják megszerezni, lehetőség van arra is, hogy perecet készítsenek egyszerű szódaval.
Ellentétben a maró-szénsavval, amelyben a tésztát sütés előtt hidegen mártják be, háztartási szóda esetében a tésztát kb. 1 percig főzik a folyadékban. Ezt úgy végezzük, hogy vizet adunk hozzá, és liternyi vízre 3 jó evőkanál szódat adunk hozzá. Amint a szódavíz felforral, a kekszeket egymás után hozzáadják a folyadékhoz, és egy perc múlva egy kanállal emelik ki. Ezután előkészített sütőlapra sütjük, öntsük meg fűszeresen, tengeri sóval vagy durva sóval meghintjük és bevisszük a 200 ° C-os forró sütőbe.
Ha gőzzel szeretne sütni, állítsa a sütőt 230 ° C-ra, és öntsen vizet a sütő aljára. Ezután azonnal csukja be az ajtót, és néhány perc múlva állítsa be a sütőt 200 ° C-ra.
Peremes péksütemények előállításához különféle egyszerű élesztőtészták alkalmazhatók könnyű egyszerű búzalisztből (405 típusú), ezzel a módszerrel azonban a búzaliszt felhasználható.
