Schwäbischer Stierrum - kiadós Kaiserschmarren
idő
Előkészítési idő: 5 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Összes előkészítési idő: 15 perc.
Megkaptam ezt a recept a anyám. Ez egy régi sváb recept és hasonló a kiadós Kaiserschmarrenhez.
Nálunk vannak - a Schwiemu abgeguckt-ból is - babsaláta. De bármilyen más zöldséget vagy akár csak zöld salátát enni is lehet.
A "bullrum" szó furcsának hangzik a nem svábiak számára. Ez annyira keverést jelent, hogy megfordul, csak a sváb "rumstieren".
Anyám anyámnak nem volt erre mennyisége, mert csak a fejéből főzött. Csak a szilárd palacsinta tésztát akarta keverni. Ezután 4 ember számára a következő mennyiségeket állítottam be:
összetevők
- 400 g liszt
- 5 tojás
- Tej érezni
- só
előkészítés
- A tésztát keverővel keverjük.
- Melegítsük meg a serpenyőt zsírral és adjuk hozzá az egész tésztát.
- Ha alul kissé barna színű lesz (nem számít, ha szétesik, egyébként szétszedik), és a másik oldalról megsütjük. Újra és újra darabolja egy spatullel darabokra (mint a Kaiserschmarrn esetében, amelyet mindenki mindenki tud).
- Amikor a darabok enyhén megbarnultak és ropogók, tálaljuk.
