Süt glutén nélkül - a búzaliszt helyettesítője
A búzaliszt csodálatosan helyettesíthető más gluténmentes liszttel. Ha tudom, hogy látogatásom gluténmentes táplálkozásra támaszkodik, természetesen sütök és főzök gluténmentes is. Ezért készítettem egy listát, amely sokat segít a gluténmentes sütésnél.
A sütemények, muffinok és más ételek normál tésztájához a búzaliszt nagyon jól helyettesíthető a következő liszttel:
- hajdina liszt
- köles liszt
- Cirokliszt
- mandula liszt
- Szójaliszt
Az egyik omlós:
- amaránt lisztet
- Quinoa
- Cirokliszt
- Teff liszt
Az egyik kelt tészta:
- hajdina liszt
- amaránt lisztet
- Quinoa
- köles liszt
- Cirokliszt
- Szójaliszt
Tészta, szószok, puding és egyéb termékekhez
- Teff liszt
mint kukoricakeményítő tésztához:
- rizsliszt
- kukoricakeményítő
- burgonyaliszt
Keményítő a rövid sütésű tészta számára:
- rizsliszt
Kukoricakeményítő tészta, szószok és főtt termékekhez:
