• 1040
• Lehet 13, 2024

lazac fűszeres

idő

Összes előkészítési idő: 1 óra.

A két lazac rillettes elegánsnak hangzik, de csak egy másik név egy ízletes szilárd krém (elterjedt), friss lazac és füstölt lazac számára.

Terjedésként kiválóan alkalmas egy gyönyörű tálba töltött partira, amely kekszet vagy pirítós szelet szolgál fel.

összetevők

• 400 g füstölt lazac, darabolva
• 500 g friss lazac filé
• 200 g lágy vaj
• 1 evőkanál sherry
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1/4 teáskanál chili por
• 2 evőkanál tejszínhab, megverték

A húsleves számára:

• 2 babérlevél
• 1 teáskanál mustármag
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 teáskanál só

előkészítés

1. a húslevest összetevőket vízben forraljuk, a csontokra alaposan átvizsgált friss lazacot a vízbe helyezzük. A talált tárgyakat csipesszel távolítják el. Ezek legegyszerűbb módja a halak szuper-tiszta ujjakkal történő megsimogatása. A gabona ellen!
2. Forrás után a lazac kb. 25 percig szárad, még alacsony hőn is. Most lehűl a levesben.
3. A krémet megverték.
4. Most szükségünk van egy turmixgépre vagy élelmiszer-feldolgozóra.
5. A füstölt lazacot darabonként, a lehűtött friss lazacot, a lágy vajat, a sherry-t, valamint a tejszínhabot és a fűszereket összekeverjük szilárd krémbe.
6. Kóstolás, ha van só maradt. Talán még egy csepp citromlé.
7. A Rillettes megkülönböztetett nevet tartalmazó krém most egy tálba töltött és simított. Még mindig citromos negyed és / vagy kapor körettel díszíthető.
8. A hűtőszekrényben néhány órán belül megszilárdul.
9. Finom kekszet vagy pirítósszelettel. Ugyancsak jó a főtt tojásban, az ötvenes évek érzéséhez! Talán sajtos sündisznóval és Hawaii pirítósal együtt!

Fűszeres-morzsás lazac | Lehet 2024