Birsó csokoládétorta dióval
idő
Előkészítési idő: 50 perc.
Főzési vagy sütési idő: 65 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 55 perc
Ma szeretném ajánlani ezt a nagyszerű receptet minden birsalma rajongónak, akik még pihennek a birsalmától. Ez az ízléses, laza dobozos sütemény több nap után is finom, és nedves marad a birsalmával.
összetevők
A 35 cm hosszú doboz alakomhoz
- körülbelül 400 g birs
- 2 evőkanál citromlé
- 260 g cukor
- 200 g sötét csokoládé couverture (55% kakaótartalom)
- 85 g dió (természetesen vehet más dióféléket is)
- 175 g vaj
- 4 tojás
- 400 g liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szóda
- 300 ml tej
- por porral
előkészítés
- Először a birset meleg vízzel alaposan le kell mosni, hogy eltávolítsák a szőrös réteget, majd negyedszerre osztottam, meghámoztam és nagylelkűen kivágtam a magot. Ezután vékony szeletekre vágtam és a citromlével, körülbelül 400 ml vízzel és 85 g cukorral főzött edényben főztem, közepes lángon, lágyan párolva, 15 - 20 percig. Aztán hab birsanccsal vettem a birsalma szeleteket, leeresztettem, hagytam lehűlni és kockákra vágtam.
- A sütőt most 175 fokos felső / alsó hőmérsékleten előmelegítik.
- A couverture-t és a diókat külön-külön apróra vágjuk, zsír nélküli serpenyőben enyhén pörköltük meg, majd hagytuk lehűlni.
- Időközben kevertem a tojást és a 175 g cukrott tejszínes cukrot a kézi keverő habverővel. Összekevertem a lisztet, a sütőport és a szódabikarbamidot, a lehűtött vaj-csokoládé keveréket a puding alá kevertem, majd felváltva kevertem a lisztet és a tejet. Végül felemelem a birskockákat és a diókat a tészta alá, a tésztát a sütőpapírba úgy alakítva, hogy a doboz alakja ki legyen simítva.
- Most a penész jött az előmelegített kemencébe 60-70 percig. A legjobb, ha elvégez egy evőpálca-tesztet! A sütési idő vége felé a formát sütőpapírral beborítottam, hogy a felület ne váljon túl sötétre.
- Ezután hagytam, hogy a sütemény kb. Fél órán át pihenjen a kemencében, csak aztán eltávolítottam, kiszivárogtam az öntőformából, és hagytam lehűlni a huzaltartón.
- Aztán poros cukorral poroztam be. Természetesen boríthatja be cukorral vagy csokoládéval.
Nagyon jó étvágyat kívánok neked!
