Hátralévő felhasználás: tiroli gombóc
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 30 perc.
Összes előkészítési idő: 1 óra 30 perc.
Néha van valami hátra, főleg az ünnepek alatt. Azt hittem, hogy z. B. füstölt húson (amelyet néha meghagytak egy hideg tányérról) és tekercselik. Ehhez a következő ételt ajánlhatom: tiroli gombóc.
Megpróbálok ésszerűen pontos mennyiségeket adni a mennyiségekben, mert egyébként úgy érzem:
összetevők
- 6 elavult tekercs
- 1 hagyma
- 3 kicsi vagy 2 nagy tojás
- körülbelül 300 ml forró tej
- 1 nagy evőkanál vaj
- 1 halmozott EL GRIFFIGES! liszt
- ha van apróra vágott petrezselyem
- többé-kevésbé halom marék füstölt húst
- Só, apró szerecsendió porként vagy frissen reszelt
előkészítés
- A kockára vágott hagymát apróra vágják, és üvegesen izzítják a vajban. A hagymának ha igen, csak nagyon világos színűnek kell lennie.
- Ezután jön a kis kockára vágott füstölt hús, amelyet röviden pörkölnek (apróra vágott petrezselyemmel?), És hagyják enyhén lehűlni.
- Időközben várjon meg egy maximum 2 x 2 cm-es vágott kenyérrészt a tálban, amelyre önte a forró, fűszeres és szerecsendióval sózott tejet.
- Most adjuk hozzá a petesejteket és a hagymát / füstölt húst. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra.
- Most az egésznek kb. 20-30 percig pihennie kell.
- A tészta ekkor meglehetősen kemény és válogatós lehet. Ha túl pépes, akkor inkább mint egy zsemlemorzsa - nincs liszt! ha túl kemény, akkor adj hozzá néhány forró tejet!
- Nedves kézzel ezután maroknyi gombócmassát fog meg a tálból, sajtolja és elkészíti a gombócokat.
- Ezután gyengén öntött, sózott vízbe kerülnek egy nagy edényben, amelyben kb. 20-30 percig kell főzni.
Savanyú káposztát vagy barna vajat salátával a legjobban ezekkel a gombócokkal szolgálják fel.
És maradjon valami a gombócból, vágja a gombócokat szeletekre, szórja rá a tojásokat - hagyja puffolni - lehet, hogy van néhány ropogós pirított hagyma - salátával és kész! Tehát a maradék hasznosítás maradék felhasználása.
Ez az élelmiszer készíthető maradék nélkül. Gombócos tekercs helyett, füstölt húsos szalonna és / vagy Mettenden - Mettendenen helyett (ezt a kifejezést nemrég magyaráztam egy Userin, vagy egy felhasználó által, és örülök, hogy néha "német" kifejezésekkel találkozom részben ugyanaz, de csak azt jelenti, hogy más.
Mindenesetre, jó étvágy, örülnék, ha meg akarja venni a javaslatomat.
