Recepte egy kis mini torta
idő
Összes előkészítési idő: 30 perc.
Tudod ezt? Van olyan szép cupcake alakja, szív alakú, és csak azt szeretné sütni, hogy ez egy kis sütemény?
Emléktárgyként a munkahelyen lévő kolléga, a szeretett születésnapjára vagy Valentin-napjára, (anyójának) anyák napjára, saját gyermeke számára, mert allergiás, és születésnapra hívják meg, ahol nincs torta lehet, vagy azért, mert nincs ilyen sok összetevője otthon.
Hogyan számítja ki az összetevők szükséges mennyiségét?
A legjobb, ha Eischwer tésztát készít:
Éppen annyira van szüksége cukorra, lisztre és zsírra, mint egy tojás súlya.
A cukor és a zsír is kicsit kevesebb lehet!
Ezt gyorsan mérlegelni kell egyensúlyozással.
Ha nincs mérleg, akkor értékelnie kell:
A csomagoláson fel van tüntetve, hogy mekkora a tojás. Négy súlyosztály létezik: XL Nagyon nagy, 73 g feletti, L Nagy, 63–73 g, közepes M 53–63 g, Kis S, 53 g alatti.
összetevők
Evőkanál formátumban
- 1 tojásméret L
- 3 halom evőkanál cukor (esetleg részben vaníliacukor)
- 3 evőkanál olaj (napraforgó vagy repce)
- 3 nehéz EL liszt (esetleg néhány kukoricakeményítő)
- 1 csipet sót
- 1 csipet szódabikarbóna (nélkül működik)
összetevők
Tojáshús formátumban
- (A tojáscsészem majdnem 40 ml-t tartalmaz, a szemüvegeknek gyakran 20 ml-es kalibrációs jele van)
- 2 tojáscsésze cukor
- 3 tojáscsésze liszt
- 1,5 tojáscsésze olaj
- 1 csipet sót
- 1 csipet szódabikarbóna (nélkül működik)
előkészítés
Ez az összeg körülbelül 200 ml tésztát eredményez. A sütőedényt csak 3/4-ig kell feltölteni, mert a tészta még mindig felmelegszik. Tehát a sütés előtt mérje meg vízzel a legjobban, hogy mennyi megy a sütőlapba.
- Keverje hozzá a tojást, amíg habos
- Adjunk hozzá cukrot és csipet sót az elegyhez, amíg jól meg nem habzik
- Az olajat jól keverjük össze a habmal
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral és szitáljuk rá
- Könnyen keverjük össze
- Kenje meg a sütőlapot vajjal, és meghintje kenyér morzsával, kókuszdió pelyhekkel, őrölt mandulával vagy bármilyen ízletes morzsával, hogy a torta jól leváljon a penésztől.
- Öntsük a tésztát az öntőformába és süssük előmelegített sütőben 180 fokos hőmérsékleten kb. 20 percig.
- Garprobe: Ha fogpiszkálóval bepillant, akkor nem maradhat hozzá folyékony tészta.
Hogyan készíthet mini tortát tojás nélkül?
Ez is lehetséges, ahelyett, hogy a tojást felveszi a fenti receptbe.
- 1,5 tojáscsésze víz (annyi víz, mint egy tojás súlya, lásd fent)
- 0,5 t kötőanyag (például guárgumi, szójaliszt, sáskák, ha szükséges, kötőanyag nélkül is)
- Ne cserélje ki a lisztet a kukoricakeményítőre
- Használjon 0,5 teáskanál sütőport
A tojás kötőanyagként szolgál a tészta számára, és a habosított levegőt juttatja hozzá, utóbbi több sütőporral érhető el.
Az alapanyagot természetesen finomíthatják más összetevők, például gyümölcsök vagy kakaó is.
A kész tortát porcukorral, csokoládéval, fagyos vagy lekvárréteggel díszíthetjük.
