Put gulyás - kifinomult, mégis egyszerű
Mivel holnap meglátogatom, és nem akarom felvenni a pizza srácot, egy jó gulyás bruzzel nekem.
És egy pulykagulyás.
És így működik nekem:
Húzza le és fúrja be két pulyka combját, és távolítsa el a legtöbb zsírt. Helyezze a csontokat, a bőrt és a maradék húst egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá némi sót és forraljon fel (a húsleves adja a szósz alapját).
Kockázza meg a húst durván és pirítsa olívaolajban. Ezután süssünk néhány paradicsompürét a húsral. Adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát és a Knobi-t. Ha a hagyma sárgája, akkor zöldségfélék. Bármely színű paprika, paradicsom, egy darab uborka (vagy cukkini), apróra vágva. Vörös borral törölve. Aztán jön a húsleves, amelyet korábban főztem.
És akkor jön a fűszerezés. Só, bors és egy kis chili. Néhány szál friss kakukkfű. Lovage, oregano, zsálya és egy kis rozmaring.
Hagyja, hogy az egész egy órán át pároljon. Ha túl sok folyadék van benne, adok hozzá egy kevés keményítőt.
Ezen felül holnap tészta és saláta található.
