Provence-i paradicsomleves krémsajttal - krémes és aromás
Provence-i legutóbbi ünnepünktől hoztam egy ízletes receptet a paradicsomleveshez. Ezt a levest nagyon könnyű elkészíteni, de álomnak ígérkezik. A recept négy ember számára elegendő. Most, hogy a friss paradicsom télen friss és az aromája közelében nulla, a Tetra-csomagból kiveszem az átadott paradicsomot. A betakarítást követően azonnal feldolgozzák, garantálva az összes vitamint és a teljes ízét.
És így működik:
Apróra vágjuk a két hagymát, főzzük olajban, és nyomja meg két fokhagymafügget (lehetőleg többet). Egy csokor zöld zöldet (vagy két csomag TK zöldet), egy-két pácolt chili és két evőkanál paradicsompürét a pirítóshoz. Bárki, aki szeretne, némi Pastissal (vagy Ouzoval, vagy ha szükséges, a Metaxával is, aki kissé kedvesebbnek tartja, fehérbort vesz) és egy csomag eldobott paradicsommal, hogy zsugorítsa. Rövid ideig főzzük, majd öntsünk másfél liter levest. hozzávetőlegesen Pároljuk 20 percig. Hagyjuk kissé lehűlni, majd nagyon finoman pürézzük. Keverje hozzá a teljes csomag krémsajt (200 g, dupla tejszín) felét a turmixgéppel.
Helyezze vissza az edényt a tűzhelyre és melegítse újra, de ne főzzön. Íz, só, bors és - ami a legfontosabb - cukor. Emellett természetesen rengeteg gyógynövény található: kakukkfű, rozmaring, sós, lovage és oregánó. Aki megkönnyíti, Provence gyógynövényeit veszi át.
A vita elkerülése érdekében (tudom, vannak olyan emberek, akik szó szerint ugrálnak erre a témára!): Természetesen, amikor a gyerekek esznek, hagyom ki az alkoholt a levesben. De minden felnőtt kap egy darab tejszínt vagy tejfölt Ouzo-val vagy Pastissal (remélem, helyesen írok!) A levesre. És a gyerekek is - alkoholmentes, tejföl vagy tejföl hozzáadott alkohol nélkül!
