Főzés spárgakrémleves TheFruitAndFlowerBasket TV
Az organikusan termesztett spárga drága, ezért érdemes minden részét felhasználni. Ezt a motorháztető konyhájában is megteszik.
Először a spárga vágott végeit nagyvonalúan levágják, mivel ezek nagyon fás. Ezután hámozzuk meg egy hámozóval. A hámozott spárga egy részét a leveshez használom a leves frissítése érdekében.
Most adom a növényi maradványokat egy edénybe, és borítsam meg spárgavízzel. (A spárga főzésekor összegyűjtem a spárga vizét, és felhasználom spárgakrémként.)
Körülbelül 20 perc alatt mindent lágyan főzünk. Ezután ezeket az összetevőket jól összekeverjük a kézi turmixgéppel, ezáltal kissé megemelve a edényt, így könnyebb.
Szűrjük le a húslevest finom szitán egy habverővel vagy kanállal. Már csak rengeteg szál van, amit nem akarunk a levesben.
Az ízlés szerint kb. 250 ml tejszínt adok hozzá. Természetesen a creme fraiche is alternatívaként használható.
Egy kis tálban 2 evőkanál sima lisztet forralunk vízzel vagy tejszínnel, és belekeverjük a levesbe.
Az egész spárga apróra vágva és bekerülve a levesbe. Most mindent 2 percig forralunk és megkóstoljuk. Levespor vagy húsleves kocka, egy kis bors és só a finom spárga aromájának megőrzése érdekében.
Olyan gyorsan felidézted a friss alapanyagokból készült levest. Ez egy szelet kenyér vagy friss kenyér krutonnal illeszkedik.
A krutonnal nagyon jól használható néhány napos kenyér. Ez olyan, mintha túl rosszul gondolnám, hogy dobjam el. Ehhez távolítsa el a kenyér kemény héját, és először szeletekre vágja a kenyeret. Aztán aprópálcákba, majd kockákba. Egy kis olajban ropogósan sütjük egy serpenyőben. Ha tetszik, fokhagymát is használhat a sülthez való különleges érintés érdekében. A végén az is jó, ha egy kicsit megsózzuk.
Mivel a spárga magas káliumtartalma miatt diuretikummal rendelkezik, jobb, ha aludni nem eszik a levest. Ha szem előtt tartja a spárga ezt a tulajdonságát, akkor semmi sem akadályozza az élvezetet.
Jó szórakozást a főzés!
Feliratkozhat csatornánkra a youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV webhelyen!
Itt van a videód? Küldje el nekünk a videó tippjét, és kapunk egy 50? Amazon-kupont! Így működik!
