Burgonyaleves kókuszdió krémmel és curryvel
összetevők
- 500 g burgonya
- 1 hagyma
- curry por
- 1 liter zöldségleves
- kókusz krém
- 1/2-től 1 cukkini
- 1–2 chili paprika a legjobb a pirosra
előkészítés
Először meghámozza a burgonyát és mossa le. Apróra vágjuk a hagymát, egy serpenyőben megsütjük. Ezután adjon hozzá 1 kanál curryport és rövid ideig pirítsa fel, majd zsugorítsa meg a növényi húslevest. Adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 20-30 percig, a burgonyától függően. Most az egészet keverővel vagy turmixgéppel pürizd, amíg sima masszát nem kap. Ezután apróra vágja a cukkinit, vagy tegye ezt korábban, és tegye bele a levest. Ezenkívül aprítsa a chili-t és adja hozzá, az 1-es vagy 2-es élességtől függően. Ez alig 5 percig párolhatja. Most a leves fogyasztásra kész. Felvehet olyan garnélarákat is, amelyeket már korábban elraboltak. Vagy kis rákok!
Még mindig vannak vasárnapi tekercsek, amelyeket apró kockákká alakítottam, mielőtt sütőbe süttem.
