Pig szív pörkölt
Most néhányan meg fogja rázni magát: sertés szíve? Nem ez a kutyaeledel? Nem, természetesen nem, a sertés húsa a legerősebb aromájú. Csak próbáld ki.
Íme egy recept, ahogyan a nagymamák tették:
Körülbelül egy kiló sertés szívét távolítsa el az inakról és a zsírról négyre, majd vágja gulyás méretű kockákra. Odja meg egy kevés forró olajban. Ezután húzza meg és aprítsa meg öt, hat hagymát és két nagy fokhagyma-szegfűszeg. Adjuk hozzá a húshoz és süssük addig, amíg a hagyma enyhén megbarnul. Adjon hozzá forrásban lévő vizet vagy forró alapanyagot (víz esetén adjon hozzá megfelelő mennyiségű szemcsés alapanyagot), fűszerezze borssal és néhány majoránnaval. Fedjük le egy jó órás pörköltet. Keverjen össze 2-3 evőkanál lisztet kevés vízzel, majd adjon hozzá az enyhén forrásban lévő húsleveshez (ugyanúgy, mint a nagymama). Kész.
Főtt burgonyával vagy pürével és salátával tálalva.
