Ostfriesische Neujahrskuchen - Krullkuchen
Szüksége van egy speciális "croissant vasra", hogy elkészítsék ezeket a ostyavékony gofrikat. A gofrihoz oldja fel 1 font cukorkát 3/4 liter forró vízben. Olvadjon bele fél font vajba, és hagyja lehűlni. Keverjen hozzá 1 font lisztet, 5 gramm ánizst (vagy alternatívaként 1-2 teáskanál fahéjat) és 2 tojást, hagyja, hogy a tésztát legalább két órán keresztül álljon legalább egy éjszakán át, majd adjon hozzá 1 evőkanál tésztát minden sarlóvashoz, és egymás után süsse. Azonnal formáljuk zacskókba vagy gördítsük át egy kerek fát. A gofri hűtve gyorsan megkeményedik, majd már nem képződik!
