Hagyma, szalonna és fokhagyma - az olasz nyílás
... sok csodálatos ételhez!
Például egy "Pastatto"
Ha hagymát, apróra vágott fokhagymás gerezdét és néhány füstölt szalonnát olívaolajban párolják, hozzáadnak nyers tésztát, pörkölték, húslevestel megtolták és feloldatták, nyitva főtték, és végül egy kis parmezán sajttal tettek.
Ez túl gyorsan ment neked? Hiányzik a hús és a zöldség?
Akkor kapsz egy igazi receptet most:
1 hagyma, apróra vágva
1 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
kb. 30 g füstölt szalonna vagy szalonna - ez az ízlésnek felel meg
1 paprika - mosott, tisztított, kockára vágott
1-2 paradicsom - mosva, apróra vágva, bőrrel és magvakkal
kb. 80 g sovány sertéshús adagonként (például szelet vagy perc steak)
Egy adagonként 80–100 g durum búza tészta - a spagetti nagyon apróra vágva.
Bazsalikom, oregánó
Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk, hagymát, szalonnát és fokhagymát adunk hozzá, és átöblítjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott húst és hagyjuk sütni. Most hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot.
Ha mindezt párolják, akkor hozzáadják a tésztát. Örvényezze át és zsírtalanítsa egy kevés húslevest. Sózás és borsolás.
Csökkentse a hőt fedél nélkül, és keverés közben lassan főzze. Cserélje újra és újra a párolgott folyadékot - kérjük, ne fulladjon be. Az étel pörkölt - schmurgelt körülbelül egy órával ezelőtt.
Amikor a tésztát fokozatosan elkészítik, hozzáadják az apróra vágott gyógynövényeket, és a végén friss parmezánt reszelnek rá. A sajt nem dominál, csak adja meg a befejező tapintást, és krémesen köti az pastatto-t.
Mivel a tésztát a többi összetevővel főzik, ezek felszívják az aromákat és teljesen különböznek az ízétől, mint a szokásos növényi tészta, vagy köretként.
Természetesen, ez csak egy példa. Ez a recept sokféle módon elkészíthető.
Spenóttal és vadon termő gyógynövényekkel, gombával és brokkolitival, babmagokkal. Sonka vagy kolbász helyettesítheti a húst.
Csak a bátorság! És jó étvágyat!
