Daráljuk a köményt a borsőrlőben

A kömény fűszer ízléses és jó ízű - elősegíti a puffadás és zsíros ételek emésztését is. A teljes köménymag íze intenzívebb, mint az üvegből vagy a tasakból őrölt köményé. A köménytörköly és a burgonyahéj finom ízű, ám soknak nem tetszik a fogak között elakadt köménymag. A köményt őrölheti egy borsmalommal, akkor minden alkalommal megkapja a teljes testet.

És most egy kis recept a köménykvarkához:

300 g sovány kvarc
50 g tejszínhab
50 g tejföl
1 teáskanál kömény, darált s.o. - vagy sem
1 teáskanál só
1 csipet cukor
1 csipet cayenne paprika vagy chili

Ezt jól keverjük, és nagyon jó ízű főtt burgonyával, fűszeres uborkával és néhány paradicsommal.