Önmagával készítheti a vadhagymás spenótot TheFruitAndFlowerBasket TV
idő
Összes előkészítési idő: 45 perc.
Március és április között tavasszal ismét vadhagymát kell vásárolni a kereskedelemben. A gyógynövényeket ezúttal különösen vonzzák az erdőbe, hogy összegyűjtsék az egészséges zöldvilágot.
Függetlenül attól, hogy vásárolt vagy öngyűjtött - ajánlatos az egyes lapokat mosás közben ellenőrizni, hogy az előkészítés előtt eltávolítsák az idegen anyagokat.
A vad fokhagyma csodálatos vadon élő zöldség, és szeretem ezt tavaszi gyógymódként használni. Vele elkészíthető nemcsak leves vagy szósz, hanem vadfokhagymás spenót is, enyhe fokhagymaérzéssel.
Főételek 2 fő számára:
- körülbelül 400 g friss vad fokhagyma
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 4 evőkanál krémkrém
- 4 evőkanál sima liszt a kötéshez
Az ízléshez, amire szükségünk van:
- 1/2 kocka levesfű
- egy csipet kömény, szerecsendió és bors, valamint só ízlés szerint
- és 2 evőkanál növényi olaj pörköléséhez és 250 ml víz beolvasztásához
Burgonyapürével:
400 g darált burgonya
előkészítés
- Fedjük le a burgonyát vízzel, sóval és finoman főzzük.
- Ezután ürítse ki a vizet, és kb. 200 ml tejjel bántalmazza meg a burgonyapürét.
- Finomítsa egy darab vajjal és egy csipet szerecsendióval és sóval.
- A vad fokhagymát először minden egyes levél eltávolításával mossuk. A lehetséges gyomok is könnyebben észlelhetők ilyen módon.
- Ezután a vad fokhagymát durván vágják.
- A hagymát növényi olajban pörkölték, és most jön a vágott vad fokhagyma.
- Adjunk hozzá körülbelül 250 ml vizet és hagyjuk párolódni 5 percig.
- Ízlés szerint minden jól használható levesfűzéssel, köménygel, szerecsendióval, sóval és borssal.
- Közben kanállal 4 evőkanál lisztet és 4 evőkanál krém-fraiche-t. Ezt a tésztát ezután belekeverjük a zöldségekbe és további 5 percig főzzük.
- Keverjük össze a kötött vad fokhagymát a spenóthoz kézzel keverővel.
A vadhagymás spenót már készen áll, és burgonyapürével tálalható.
Ha tetszik, készíthet újabb sült tojást.
Sok szerencsét kívánok neked!
PS: A recept fő alkotóeleme csalán vagy spenót levelekkel is helyettesíthető.
A crème fraiche helyett például krémet (tejföl) vagy akár vegán krémet (konyha) is használhat.
Püré helyett még az egyszerű főtt burgonya is illik.
Feliratkozhat csatornánkra a youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV webhelyen!
Itt van a videód? Küldje el nekünk a videó tippjét, és kapunk egy 50? Amazon-kupont! Így működik!
