Készítsen tortát pie Royal Icing-kel magaddal
Ha nem csak professzionális ehető fotónyomtatásnak kellene lennie, a Royal Icing is sokat fecskendez be. Alapvetően összehasonlíthatja a technikát az egykor népszerű Window Color-nal.
Szüksége van a királyi jegesedésre
- 1 tojásfehérje
- 1 splash citromlé (de nem feltétlenül, ha nem szereti a citromot)
- 250 g szitált porcukor
Így történik meg
- Minden edénynek zsírmentesnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy a fehérjében semmilyen tojássárgája nem lehet jelen.
- A tojásfehérjét és a citromfoltot rövid ideig keverjük. Ezután a porcukrot fokozatosan keverjük, így viszonylag szilárd állagot kapunk. Ha kiemeli a habverőt a tömegből, be kell ragadnia "merev" tippekkel.
- Ebből a tömegből rá lehet szórni megfelelő kifolyókkal különböző virágokat, dísztárgyakat stb. Az egész színesebbé tétele érdekében a Royal jegesedés is festhető. Ajánlom a gélfestékeket (a Wiltonból származókat használom), mivel ez nem befolyásolja a jegesedés állandóságát, és a színek meglehetősen intenzívvé válnak még minimális hozzáadás mellett.
- Ha süteményt szeretne beinjektálni, akkor megkapja a kívánt motívumot, és műanyag csomagolásba vagy egyszerű és könnyű sütőpapírba teszi, ha nagyobbnak bizonyul.
- Először fecskendezze be a kontúrokat és hagyja megszáradni. A biztonságos lejátszás érdekében, lehetőleg egy éjszakán át.
- Ha a permetezés jegesedése túlságosan erős, csepegtető vizet kell hozzáadni. Légy nagyon óvatos, mert a jegesedés időnként túl folyékony lesz. Munka cseppekről cseppekre! Fontos az is, hogy ne érintse meg az átlátszó fóliát a tömítéssel. Inkább felülről fröcsköl, és a "szálat" a motívumra helyezi. Ezenkívül ellenőrizze, hogy nincs-e levegő a csővezetékzsákban.
- A motívum festéséhez cseppenként hígítsa fel a jegesedést vízzel. Legyen nagyon óvatos. A hígított tömeggel a pótkocsit meg lehet tölteni. Ügyeljen arra is, hogy ne hagyjon levegőt a csővezetékzsákban, és egyenletesen töltse fel a szőnyeget - különösen a kontúron. Mivel a tömeg sokkal vékonyabb, mint a kontúr, nyugodtan teheti a kifolyót a filmre - de ezt észre fogja venni, amikor permetezi magát.
- A kész műalkotást ezután egy éjszakán át újra szárítják.
- Kérjük, ne helyezze a hordozót a süteményre, amíg az már nem található a hűtőszekrényben, különben előfordulhat, hogy a pótkocsi a hűtőszekrényből kihúzódó páratartalom miatt fut / megolvad. Maga a jegesedés tárolható a hűtőszekrényben, ha azt hermetikusan lezárták.
- Általában vigyázni kell arra, hogy a jegesedés ne legyen túl hosszú a friss levegőben, ha feldolgozni kívánja, mert gyorsan megszilárdul / "morzsálódik".
A képen a permetezett Gelsenkirchen város címerét láthatja, amelyet egy marcipánnal borított marcipán süteményre helyeztek.
Jó szórakozást a kreatív!
