Báránypörkölt zöldségekkel és vörös borral
Vegyük (5 fő, vagy egy vagy több):
- 1.252 (mosoly) kg bárány a lábból vagy a vállból
- körülbelül 500 g zöldpaprika
- körülbelül 400 g hagyma (legjobb kicsi)
- körülbelül 500 g paradicsom
- 2 vagy több fokhagyma lábujj
- olvasztott vaj
- 1 üveg vörös bort
- Paprika - fűszeres
- Tymian és rozmaring (friss is jó, szárított is)
- babérlevél
- só
- bors
És itt megyünk:
Vágjuk a bárányt gulyáskockákba, és fűszerezzük a malomból és a paprikából származó fekete borssal. Főzzük a megtisztított vajban, és várjuk meg, amíg az összes folyadék elpárolog. Tiszta fokhagyma, majd a vörös bor rajta. Először fél liter. Kakukkfű, babérlevelek és rozmaring tiszta, só. Pároljuk 45 percig alacsony hőn.
Hámozzuk meg a hagymát és a paprikát, és vágjuk nagyobb darabokra. 45 perc múlva benne.
Fél órát főzzük, adjunk hozzá borot és némi húslevest.
Tépje le a paradicsomot, és 30 perc után adjon hozzá.
Pároljuk 10 percig, szezononként, esetleg szezononként és még 10 percig
... jó étvágyat
Száraz vörös és fehér kenyér és ropogós saláta (szín: zöld).
