A hering lelapolása
Íme néhány tipp a hering ellapításának - és így például - elkészítéséhez. könnyen kitölthető.
- Először a deszkát ecettel borítják - akkor nem veszi fel a hal szaga. Vegyek egy fa táblát, mert én tudok rajta dolgozni. A csúszós hal túl könnyen csúszik az üvegen.
- A kibelezett halat - és ezt csinálja a kedves halkereskedő - feküdtem, hasa lefelé a táblára.
- Aztán néhányszor megütötte az öklöm hátul lévő ököllel, amíg a hering nagy és lapos, mint egy lebeg.
- Megfordítom a heringét, és a farok irányában egy bunkóval lehúzom a középső csontokat. Néhány apró csontot le lehet aprítani a csipesszel. Dudor papírral.
- Most a hering meg lehet tölteni, pl. egy darab uborkával és szalonnával.
Tekerje fel a heringöt a farokból, és úgy kenje meg, mint egy szelet:
Először lisztben, kevés sóval és borssal, majd tojásban és végül zsemlemorzsa.
A nyílás fogpiszkálóval összeilleszthető, és anélkül is működik, ha szegecselték a varraton.
Burgonya saláta és citrom ékekkel, ez jó ízű!
összetevők:
- 1 hering személyenként
Kitölteni:
- Heringre 50 gramm szalonnát
- 1 csík uborka
Kenyérre:
