A dinnye - vitaminban gazdag és egészséges gyümölcs
A dinnye a cucurbitaceae családhoz tartozik. A gyümölcsként használt bogyós gyümölcs trópusi és szubtrópusi területektől származik.
A cukordinnye szorosabban kapcsolódik az uborkához, mint a görögdinnye, amelyek szintén a cucurbit család tagjai. A cukordinnye inkább kapcsolódik a görögdinnyehez.
A cukordinnye sokféle dinnyefajtának átfogó kifejezése, nagyon változó, és számos tenyésztési formában rendelkezésre állnak. Vannak édes termesztési formák, amelyeket gyümölcsként használnak. A nem édes fajták hasonlóak az uborka ízéhez, és zöldségként használják őket.
A mézesdinnye név, amelyet gyakran használnak édességük miatt, valójában cukordinnye alfaj.
jellemzői
A cukordinnye akár 4 kg súlyú és feje is lehet. Alacsony kalóriatartalmú, édes és ízletes gyümölcs. Az érettségi foktól függően 100 g gyümölcsre csak 25-50 kcal van.
A pép sok olyan magot tartalmaz, amelyet kanállal könnyen eltávolíthatnak.
Különösen magas C-vitamin-tartalma miatt jelentős vitaminbombák. Nagyon 94% -os víztartalommal válik áhított szomjoltóvá, nagyon hasonló a görögdinnyehez.
megjelenés
A cukordinnye ovális vagy kerek bogyós gyümölcs, amelyet vastag héja miatt Panzerbeere-nek is neveznek.
A felület a fajtától függően eltérő. Lehet sima, visszatükröződik, vagy duzzadhat. A pép színe általában zöld vagy sárga, de lehet fehér, narancs vagy rózsaszín is.
Különböző fajták
Európában a sok tenyésztési forma - csupán az EU-ban több mint 500 fajta - három nagy csoportra oszlik:
Téli dinnye:
Ide tartozik a közismert sárga kanári, más néven Canari vagy sárga mézesharmat dinnye. Hasonlóképpen az Amarillo liso, Piel de Sapo és Tendral.
Nagyon édes ízű, néhány hétig tartható fenn, kevés szagú és 1,5-3 kg súlyú. A pép zöldfehér és lédús.
Sárgadinnye sárgadinnye, sárgadinnye dinnye vagy pézsma dinnye is:
Ide tartoznak a Charentais és az Ogen fajták.
Ízük nagyon illatos, kifejezett illata van, és általában néhány napig tartósak.
Musk dinnye:
Ide tartoznak a Wester Shipper, a Honey Harmat, a Galia és a Húsvét Shipper fajták.
Illatosak, húsuk narancssárga vagy zöld, fajtájától függően többé-kevésbé aromás. A dinnye héját parafaszerű háló borítja, közepes méretű és kerek. Általában hosszú ideig (1-2 hét) stabil.
Származás és termesztés
A cukordinnye eredete nem igazán biztos. Természetes élőhelyükről úgy gondolják, hogy Közép- és Nyugat-Ázsia trópusán helyezkednek el.
Elsősorban Spanyolország, Olaszország, Izrael, Franciaország és Portugália mediterrán országaiban termesztik.
Ismerje fel az érett cukordinnye
Az érettséget felismerhetjük az a tény, hogy a szaga enyhén édes és dinnyeszerű, és amikor a szár végén enyhe ujjnyomás ad helyet.
Az érett gyümölcsök kopaszok és kopaszok, a szőrös dinnye éretlen.
Tárolási tippek
Bár bizonyos típusú cukordinnye tartósabb a hűtőszekrényben, elveszítik aromáját, ízét és vitaminjait, ha túl hosszú ideig tárolják, ezért kerülje el. Emellett elfogadhatják más ételek ízét.
Ideális a hideg alagsor, kb. 8-15 fok. Legfeljebb 2 hétig lehet tárolni.
Tekerje be a vágott dinnye ragasztófilmbe, és 1-2 napon belül felhasználja őket. Nagyon jól fagyaszthatja a dinnyeféléket is.
Cukordinnye használata a konyhában
A cukordinnye, akárcsak a görögdinnye, frissítő és melegszomjas oltók. A legjobb, ha teljesen érett és hűvös. A gyümölcs felére történő csökkentéshez távolítsa el a magokat egy nagy kanállal, negyedelje őket és apróra vágja.
A cukordinnye egy sokoldalú gyümölcsamely sok étel különleges megjelenést kölcsönöz:
Jól működik a kiadós dolgokkal, például baromfi- vagy rákos salátával, nagyon finom kecskesajttal és nyers sonkával. Ebből ízletes nyári leves vagy kiadós chutney készíthető.
Édesen használja őket u.a. fagylaltban vagy sorbetben. Ha pürészed, akkor ez kiváló íze a turmixoknak.
Készíthet dinnye puncsot fehérborral vagy pezsgővel, természetesen alkoholmentes is, gyümölcslevekkel és ásványvízzel.
Következtetés: Tehát ismét egy szuper finom és egészséges gyümölcs, amelyet meg kell próbálni, ha eddig még nem tette meg!
