Gnocchi mexikói
6 fő részére:
750 g gnocchi, 750 g őrölt marhahús, 2 doboz kidey bab, 1 doboz kukorica, 1 pirospaprika (a zöldségeket kívánság szerint cserélhetők), 1 hagyma, chili ízlés szerint, olaj a searinghez, 1 csomag paradicsomszósz, só, bors, édes paprika, Méz vagy cukor, 1 csomag juhsajt és néhány frissen reszelt parmezán sütéshez.
A gnocchi-t főzzük sós vízben, legfeljebb 1-2 percig. Ne hagyja, hogy a gnocchi főzzen, amíg fel nem úsznak, a sütőben főznek. Egy Auflaufformban. Ugyanakkor megsütjük a darált húst egy kevés olajban és pirítsuk fel az apróra vágott hagymát. (A hackel kezdtem, mivel a hagyma egyébként megég.) Adj hozzá paradicsomot és pirított zöldségeket. Mindent sóval, borssal, paprikával és mézzel (vagy egy kis cukorral), kellemes fűszeres ízű. Rövid főzési idő után (legfeljebb 5 perc) adjuk hozzá a húskeveréket a gnoccsikhez, és keverjük össze. Megszórjuk morzsolt juhsajttal és egy kissé reszelt parmezán sajttal. hozzávetőlegesen 10-15 perc sütőben sütjük 180 fokban (cirkuláló levegő).
Szeretem a fűszereket, ezért mindig hozzáadom egy chili paprikát a hagymához! A mexikói fűszerkeverék is segíthet, ha a dolgok gyorsan megyek. Ugyancsak jók a mexikói fűszerkeverékek a darált húshoz (például a Chilli Con Carne esetében). Mivel teljesen megmentheti a kóstolást!
