Hal egy olajbogyó ágyon
idő
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési vagy sütési idő: 10 perc.
Pihenőidő: 1 óra
Összes előkészítési idő: 1 óra 40 perc.
A hal nemcsak pénteken van ott, hanem akkor is, ha úgy érezzük, és itt bemutatok neked egy receptet. Hal egy olajbogyó ágyon.
összetevők
- 2 A Pangasius filé egy 2220 g fagyasztott árut tartalmaz
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 citrom
- 1 rozmaring ág
- 1 teáskanál só
A szósz esetében:
- 1 pohár kő nélküli fekete olajbogyó 340 g / 160 g ürített súly
- 1 zöld chili paprika
- ½ csokor bazsalikom
- ½ csokor majoránna
- 1/2 csokor petrezselymet
- egy csomó zeller finom levelei
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- fekete bors a malomból
A saláta:
- 125 g rakéta
- 2 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- Só és bors
előkészítés
- Kezdjük a pácmal: Mossa meg a citromot melegen, és cipzárral nagyon érzelmesen leszakítja a sárga ruhát, a fehér alsónadrág nélkül, hagyjuk fel a citromot, keserű ízű, ezért nem akarjuk elrontani az ízét. A héjat egy habarcsba tettük.
- Pörköltük a rozmarint, megszárítottuk egy konyhai krepppel, a tűket a szárból kiszedtük és a habarcsba helyezzük. Ezen felül jön egy halmozott TL só. Az egész most egy paszta formájú, egy kis munkát végez, de ennek kell lennie.
- Most hiányzik a Pangasius íze: A halfilét nagyon jól dörzsölik a zúzott pasztával, ne ijedj, a filé megváltoztatja színét, zöld.
- Fedjük le a lemezt fóliával, és jó órára tegyük félre az egész dolgot.
- Most az olajbogyó-mártás elkészíthető: A le nem vetített citromot közepén átvágják, és a citromból kiszorítva felére csökkentik a levet.
- A zeller száraiból levágjuk a finom leveleket.
- Az összes gyógynövényt hideg vízben mossuk, majd néhány kört szabadon lovagolni a saláta fonóban, amíg valóban szárazak.
- A zellerlevelek mellett a gyógynövények összes többi levélét levágjuk a szárból és apróra vágjuk. Parkolja a gyógynövényeket egy tálba, mégis társaság lesz.
- Szitáljuk az olajbogyót. Tisztítsa meg a chili paprikát, szárítsa meg, vágja le a szárot, távolítsa el a magokat, apróra vágja a hüvelyet, és adja hozzá a tálban található gyógynövényekhez.
- Hámozza meg a fokhagyma gerezdjét, apróra vágja és helyezze a tálba.
- Adjunk 3 evőkanál olívaolajat, 5 evőkanál citromlevet, 1 csipet fekete borsot és 1 evőkanál balzsamos ecetet a tálba, és alaposan keverjük össze.
- Az olajbogyót durván darálják, és hozzáadják a gyógynövény-keverékhez, jól keverik össze, és tegye félre.
- A rakéta: Mossa ki a salátát, forgassa néhány kört a saláta fonóban, amíg kiszárad, és tegye egy tálba. Közvetlenül a tálalás előtt szolgálnak fel egy evőkanál, 2 evőkanál citromlé, egy csipet só és bors, valamint 3 evőkanál olívaolaj mellett.
- Itt az ideje a halfilének: Rövid ideig zsugorítsa meg a filéket, fűtse fel a serpenyőt, adjon hozzá 4 evőkanál olívaolajat, és főzze a filéket mindkét oldalán kb. 2 percig, kapcsolja ki a hőt, tegye le a fedelet a serpenyőre, és hagyja, hogy a filé körülbelül 3-4 percig álljon.
- Most kész: Helyezzen egy evőkanál olíva- és gyógynövénymártást egy tányérra, adjon hozzá néhány rakéta-salátát, adjon hozzá egy burgonyapürét-tornyot, adjon hozzá halfilét az olíva- és gyógynövényszószhoz, és csak élvezze.
Ezeknek a halaknak a tartásáról és tenyésztéséről sokat írtak és írtak már. Aki elölről tisztán a halak a sajtóközlemények miatt negatívba kerül, az a halnak nem kell ennie. Végül mindenki maga dönt arról, hogy felveszi-e ezt a halat táplálkozási programjába.
Nagyon szeretem a halat, ha gyógynövényekkel vagy fűszerekkel akarom elkészíteni.
Magának a halnak nincs jó ízlése, és ezért számomra megfelelő, amikor a fűszerek és a gyógynövények játékba kerülnek.
